烤布里起司配乾杏桃和開心果
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 208， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 256 毫克 糖 7 G.
卡路里 208， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 256 毫克 糖 7 G.
這道食譜的靈感源自於一款辛辣的英式乾果派：一塊融化的布里起司上堆滿了杏乾和開心果碎的混合物，並用五香粉調味，少許蘋果醋則有助於平衡甜味。將起司放入派皮袋中烘烤至金黃色。您可以用剩餘的酥皮碎屑裝飾派，用打散的雞蛋液將它們粘在派皮上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯切碎的杏乾
- 0.5 杯蘋果汁
- 1大匙蘋果醋
- 1茶匙淺棕糖或深棕糖
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4 杯烤鹹開心果碎
- 1份圓形冷藏派皮（400公克包裝的半包）
- 一塊重 200-220 克的布里起司。
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 切片蘋果和/或梨，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將杏桃乾、蘋果汁、醋、紅糖、五香粉、少許鹽和一些現磨黑胡椒放入小鍋中，以中火煮沸。煮至杏乾吸飽水分並膨脹，約8分鐘。關火放涼；拌入開心果。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將派皮倒扣在乾淨的操作台上；小心地將圓形外緣約5公分（2吋）擀開，使邊緣略薄。將布里起司放在派皮中央，再鋪上水果堅果混合物。沿著派皮邊緣修剪約2.5公分（1吋）。在邊緣刷上蛋液。
- 將麵團邊緣向上折疊蓋住乳酪，根據需要折疊並捏出褶皺；捏緊麵團封口。將包好的起司轉移到烤盤上，刷上剩餘的蛋液。冷凍約30分鐘。
- 烤箱預熱至190°C（375°F）。將烤盤放入烤箱，烘烤至金黃色，約35-40分鐘。冷卻至少20分鐘。切片後，可搭配蘋果片和/或梨片食用。
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