奶油乳酪貝果，內餡為山核桃和蔓越莓
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 35 毫克 糖 6 G.
卡路里 126， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 35 毫克 糖 6 G.
在麵團中加入奶油乳酪，使這些小麵包格外鬆軟酥脆，再撒上一些糖，增添了酥脆的口感。這些小麵包裡塞滿了蔓越莓和山核桃，並撒上了肉桂粉，是冬季假期的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克奶油
- 110克奶油乳酪
- 0.5 杯 + 2 湯匙糖 + 額外一些用於撒在表面
- 1/4茶匙鹽
- 1又3/4杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 0.5 杯切碎的蔓越莓乾
- 1 杯山核桃碎
- 0.5茶匙肉桂粉
- 3大匙牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將奶油、奶油乳酪、2湯匙糖和鹽混合。用電動攪拌器以低速攪拌至順滑，約2分鐘。加入麵粉，攪拌至呈碎屑狀，約1分鐘。將混合物倒在撒了少許麵粉的案板上，用手輕輕揉捏，直到形成柔軟的麵團。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至完全凝固，至少1小時或過夜。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 準備餡料：
將蔓越莓乾和1湯匙水放入中等大小的微波爐適用碗中；微波加熱至蔓越莓乾膨脹，約1分鐘。冷卻。拌入山核桃、剩餘的1/2杯糖和肉桂粉，然後加入牛奶。 - 在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成0.3公分厚。用三個直徑9公分的圓形餅乾模具，從麵團上切出圓形。將剩餘的麵團揉成團，再次擀開，切出更多圓形。在每個圓形的底部三分之一處放上一滿茶匙餡料，邊緣留出少許空隙。在邊緣刷上少許牛奶，將麵團對折包住餡料，然後捲成月牙形。重複以上步驟，直到用完所有麵團和餡料。
- 將餅乾間隔 2.5 公分放在烤盤上；刷上牛奶，撒上糖。烘烤 15-20 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到呈現金黃色。在烤盤上完全冷卻。
類別：
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