麻糬配四種不同口味的起司蛋糕餡料

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時間： 2小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 24

每份營養成分：

卡路里 165，總脂肪 6 G.，飽和脂肪 3 G.，蛋白質 2 G.，碳水化合物 25 G.，纖維 1 G.，膽固醇 11 毫克鈉 56 毫克糖 12 G.

這些飽滿的日式甜點內餡共有四種口味的起司蛋糕，總有一款適合你，而且每一種都美味無比！布朗尼起司蛋糕、草莓起司蛋糕、巧克力碎起司蛋糕和花生醬起司蛋糕分別用麻糬皮獨立包裹。麻糬無需烘烤，開盒即可享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

起司餡

室溫下220克奶油乳酪
1 杯糖粉
1/2 杯碎全麥餅乾底（可製作一個 9 吋蛋糕）
1/4 杯凍乾草莓，略微壓碎
1/4 杯壓實的布朗尼蛋糕碎屑
1/4 杯迷你巧克力片
1/4 杯室溫的奶油花生醬

麻糬麵團

2杯糯米粉
0.5 杯砂糖
0.5茶匙菜籽油（卡諾拉油）
玉米澱粉，用於撒粉
特殊設備8公分圓形餅乾模具；迷你瑪芬蛋糕模具

食材替換建議

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食材相似的食譜：米粉，奶油乳酪，花生醬，草莓，巧克力

按照食譜烹調這道菜：

起司蛋糕餡料：

在烤盤上鋪上烘焙紙。將奶油乳酪和糖粉放入中等大小的碗中，攪拌至順滑。拌入壓碎的全麥餅乾。
將餡料分成四份，分別放入四個碗中。將草莓拌入第一個碗中。將布朗尼蛋糕拌入第二個碗中。將迷你巧克力片拌入第三個碗中。將花生醬拌入第四個碗中的起司蛋糕中，直到呈現大理石紋理。蓋好每個碗，放入冰箱冷凍約1.5小時，直到餡料凝固。

用30毫升的湯匙舀出餡料，堆放在準備好的烤盤上。放回冰箱冷凍，同時揉製麻糬麵團。
麻糬麵團：

在一個中等大小的微波爐適用碗中，將米粉、砂糖和2湯匙水混合。拌入奶油。以1分鐘為間隔放入微波爐加熱，每次加熱後攪拌，直到混合物變得黏稠且幾乎呈半透明狀，大約需要8分鐘。
在烤盤上鋪上烘焙紙，備用。在操作台上撒上大量玉米澱粉，取出麵團。麵團上也撒上玉米澱粉。將麵團擀成 8.5 x 6.5 英吋（約 22 x 16 公分）、0.1 英吋（約 2.5 公分）厚的長方形。用直徑 3 英吋（約 7.6 公分）的餅乾模具，從麵團上切出 19 個圓形。刷掉每個圓形上多餘的玉米澱粉，然後將它們放在鋪好烘焙紙的烤盤上。將剩餘的麵團放回微波爐適用碗中，每次加熱 30 秒，直到麵團變得黏稠且半透明。擀開麵團，再切出 5 個圓形。
將一張麻糬圓餅放入迷你瑪芬模具的凹槽中，但不要壓實。在麻糬圓餅中央放上一片起司蛋糕，輕輕按壓，使餡料填入凹槽。將麻糬圓餅的邊緣折疊到起司蛋糕上，捏緊封口。將做好的瑪芬蛋糕收口朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上。重複以上步驟，直到用完所有麻糬圓餅和起司蛋糕。趁熱食用或冷藏保存，食用時取出。