富含三種漿果的穀物棒

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時間： 30分鐘
複雜：容易地
數量： 6 酒吧

每份營養成分：

卡路里 190，總脂肪 6 G.，飽和脂肪 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 31 G.，纖維 G.，膽固醇毫克鈉毫克糖 G.

一步一步教你製作三種莓果餡的穀物棒，當零食。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

酒吧

140克無麩質麵粉混合物，詳見下方食譜
45克無麩質燕麥粉
2.5湯匙楓糖
2湯匙亞麻籽粉，另加一些用於撒粉
2湯匙無麩質燕麥片
1/4茶匙鹽
1/4茶匙肉桂粉
2大匙冷奶油，切成小塊
1茶匙香草精
1顆大雞蛋的蛋白

填充

1/2 杯什錦乾果，如櫻桃乾、草莓乾和藍莓乾
1/4 杯沸水

無麩質麵粉混合物

430克米粉
190克木薯粉
120克馬鈴薯澱粉
10克黃原膠
1.5茶匙鹽

食材替換建議

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食材相似的食譜：燕麥片，米粉，木薯，乾燥櫻桃，蛋，香草精，肉桂，澱粉

按照食譜烹調這道菜：

準備麵團將無麩質混合物、燕麥粉、楓糖、亞麻籽粉、燕麥片、鹽和肉桂放入食物處理機中攪拌至順滑。加入奶油和香草精，繼續攪拌至形成碎屑狀。如有需要，可加入5湯匙水使麵團更光滑。將麵團分成兩半，分別用保鮮膜包裹，小心壓扁。放入冰箱冷藏30分鐘。
準備餡料將乾果和沸水放入小碗中，浸泡約15分鐘使其軟化。將浸泡液倒入另一個容器中。將浸泡好的乾果放入攪拌機或食物處理機中，攪打成泥狀。如果果泥太濃稠，可以加入少量之前瀝出的浸泡液。

將烤箱預熱至攝氏180度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
在一個小碗裡，將蛋白和1茶匙水輕輕打散。取少量無麩質混合物均勻地舖在烤盤上。每次取一份麵團，擀成4 x 12吋的長方形，厚度略大於0.5公分。切掉多餘的麵團。在長方形邊緣留出0.5公分的邊，然後沿著長邊，將一半的餡料鋪在中間。

將麵團上半部折疊過來蓋住大部分餡料；在麵團邊緣刷上蛋液。將剩餘的麵團邊緣折疊過來，捲成捲狀。小心地將捲好的麵團翻過來，接縫朝下；刷上蛋液，撒上亞麻籽粉。將捲好的麵團切成3條，放入冰箱冷藏。用剩餘的麵團和餡料再做3條麥片棒。
將餅乾條放在準備好的烤盤上。烘烤至表面呈淺褐色，約12至15分鐘。取出放在冷卻架上，完全冷卻。

準備一份無麩質麵粉混合物：

在一個大碗裡，將米粉、木薯粉、馬鈴薯澱粉、黃原膠和鹽混合在一起。