辛辛那提辣椒意麵
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 498， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 844 毫克 糖 9 G.
卡路里 498， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 844 毫克 糖 9 G.
濃稠的肉醬中加入了丁香、肉桂和辣椒粉等芳香甜香料，淋在意大利面上，再放上罐裝（或自製）豆子、一小團切達乾酪碎和牡蠣餅乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 2個甜洋蔥（例如維達利亞洋蔥），切碎，另備一些用於裝飾
- 900克碎牛肉
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1罐（425公克）番茄醬
- 2個中等大小的番茄，切丁
- 1/4 杯蘋果醋
- 1/4 杯辣椒粉
- 2湯匙辣椒粉
- 1大匙肉桂粉
- 2茶匙孜然粉
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 450克煮熟的義大利麵
- 斑豆和切達乾酪絲，用於佐餐
- 牡蠣餅乾（佐餐用）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號厚底平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至半透明，約5分鐘。盛出備用。將牛肉末放入鍋中，加入1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉調味，用木匙將牛肉末打散，翻炒至沒有粉紅色顆粒，約4分鐘。關火，將洋蔥放回鍋中；加入蒜末翻炒均勻。
- 將番茄醬、番茄丁、醋、辣椒粉、甜椒粉、肉桂粉、孜然粉、多香果粉、丁香粉和辣椒粉放入碗中混合；加入平底鍋中，再加入1杯水，攪拌均勻。以中低火煮至微沸，然後繼續煮至辣椒醬略微濃稠，約1個半小時。
- 將辣椒醬淋在義大利麵上。撒上切碎的洋蔥、斑豆和磨碎的切達起司，配上牡蠣餅乾即可食用。
類別：
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