義大利迷你煎蛋餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 192， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 456 毫克 糖 2 G.
卡路里 192， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 456 毫克 糖 2 G.
伊娜·加滕的義式迷你蛋餅是完美的開胃菜，可以提前做好並冷藏保存。食用時，只需重新加熱即可。這道菜的做法非常簡單，蛋餅是用瑪芬模具烘烤的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙優質橄欖油，另加一些用於塗抹平底鍋
- 1.5 杯切碎的韭蔥（白色和淺綠色部分），徹底清洗。
- 110克粗切義大利火腿
- 220克新鮮嫩菠菜
- 2.5湯匙新鮮羅勒葉，切成薄片
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1.5 杯（110 克）磨碎的義大利豐蒂娜起司
- 8個非常大的雞蛋
- 1.5 杯 10% 的奶油
- 4 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在標準的12連模鬆餅模具中塗抹橄欖油，包括模具頂部。
- 在一個大煎鍋（30公分）中，以中火加熱橄欖油。加入韭蔥，翻炒3分鐘，直到變軟。加入義大利燻火腿，翻炒2-3分鐘，用叉子撥散。
- 加入菠菜，用夾子拌勻，蓋上鍋蓋，小火慢燉3分鐘，期間攪拌一次，直到菠菜完全變軟。關火，拌入羅勒和檸檬汁，靜置5分鐘。用夾子將混合物分裝到12個瑪芬杯中，鍋中湯汁留用。最後，將豐蒂娜起司均勻地撒在頂部。
- 在一個4杯容量的液體量杯中，將雞蛋、奶油、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。將蛋液均勻地倒入鋪有菠菜的煎蛋餅中，填滿至頂部。在每個煎蛋餅上撒上帕瑪森起司碎。
- 將蛋餅烘烤20-25分鐘，直到蓬鬆且表面呈現淺棕色。冷卻5分鐘後，用鋒利的小刀將其轉移到上菜盤中，趁熱或溫熱食用。
類別：
食譜集
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