安娜的地瓜派
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 446 毫克 糖 7 G.
卡路里 300， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 446 毫克 糖 7 G.
馬鈴薯安娜派是一款美味的派，只需兩種基本原料：馬鈴薯和奶油。不妨在傳統食譜上做些改良，用紅薯代替普通馬鈴薯。這個版本使用了不同顏色的紅薯，烤出來的餡餅色彩繽紛，美味可口，當然您也可以只用一種顏色。為了獲得最酥脆的派皮，最好用鑄鐵煎鍋烘烤。如果沒有鑄鐵煎鍋，只要是烤箱適用的煎鍋也可以。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤各種顏色的去皮地瓜
- 165克奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 用刨絲器、食物料理機或鋒利的廚刀將地瓜切成薄片。將奶油放入鑄鐵鍋或其他可入烤箱的平底鍋中，放入預熱好的烤箱融化。取出平底鍋，晃動鍋子使黃油均勻塗抹在鍋底，然後倒入另一個容器中。
- 將地瓜片以同心圓的形式層疊鋪在煎鍋中，每層都刷上少許融化的奶油，撒上鹽和黑胡椒粉調味，然後輕輕按壓，直到紅薯片和奶油全部用完。在地瓜片上直接蓋上一層錫箔紙，再將空煎鍋蓋在上面，壓緊地瓜片。
- 烤至馬鈴薯派可以用刀輕鬆取出，大約需要 45 分鐘。用金屬鏟沿著派的邊緣劃一圈，然後小心地將其倒扣在盤子上。
類別：
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