肉餡釀蘑菇
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
複雜： 容易地
數量： 24 件
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 274， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 533 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/10
卡路里 274， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 533 毫克 糖 4 G.
這些肉餡釀蘑菇外酥裡嫩，口感絕佳。這都要歸功於蘑菇傘蓋上撒了一層麵包屑，蘑菇傘蓋裡填滿了煎意大利香腸、佩科里諾奶酪、切碎的橄欖、葡萄乾、松子和香草的混合物，然後烘烤而成。為了確保能容納盡可能多的美味餡料並均勻烘烤，請選擇傘蓋大且大小均勻的蘑菇。趁熱享用。這道菜一定會成為您派對上最受歡迎的開胃菜之一。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯葡萄乾
- 8顆去核的大西班牙綠橄欖
- 1/4 杯松子
- 兩把新鮮歐芹
- 2瓣大蒜
- 450克無腸衣生義大利香腸
- 3/4 湯匙新鮮磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪
- 特級初榨橄欖油
- 少許紅辣椒碎
- 1 杯新鮮乾麵包屑
- 24個大蘑菇，去蒂
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 準備餡料時，將葡萄乾、橄欖、松子、歐芹和蒜瓣放在砧板上切碎，然後放入碗中。加入香腸和半杯起司。淋上約四分之一杯橄欖油，使餡料濕潤，並用鹽、胡椒粉和紅辣椒碎調味；用手充分攪拌，使所有食材均勻混合。
- 將麵包屑放入另一個碗中，淋上少許橄欖油，加入 1/4 杯佩科里諾起司；用鹽和胡椒粉調味。
- 在足夠大的砂鍋底部和側面抹上油脂，砂鍋大小應能平舖一層蘑菇。小心地將蘑菇傘蓋放入鍋中，開口朝上，撒上鹽和胡椒粉調味，淋上橄欖油。在每個蘑菇中填入一匙肉餡，撒上麵包屑；再淋上橄欖油。
- 烤製 20 分鐘，直到表面呈金黃色且蘑菇變軟，期間偶爾翻動砂鍋，使其均勻受熱。
類別：
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