瑞典火雞肉丸
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 36
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份量： 36
每份營養成分：
卡路里 69， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 111 毫克 糖 0 G.
卡路里 69， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 111 毫克 糖 0 G.
如果您決定用瘦火雞肉做肉丸，請務必確保它們同樣鮮嫩多汁、口感緊實。為此，請選擇深色火雞肉和新鮮的白麵包。炒洋蔥也能增添一絲鮮嫩多汁的口感。肉丸在烤箱中烘烤後，淋上濃鬱的奶油醬汁。佐以越橘果醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 湯匙無鹽奶油，另需適量
- 0.5 杯切碎的白洋蔥
- 450克碎火雞肉或雞肉
- 3片新鮮白麵包，去皮，切碎。
- 1個大雞蛋
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4 杯麵粉
- 3杯淡鹽雞湯
- 1/4 杯濃奶油
- 1茶匙伍斯特沙司
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 供：越橘果醬或蛋麵
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在帶邊烤盤上塗抹奶油，備用。
- 在一個大的平底煎鍋中，用中火融化1湯匙奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化但未變色，約5分鐘。將洋蔥盛入一個中等大小的碗中，放涼。
- 將火雞肉、麵包、雞蛋、1.5茶匙鹽、0.5茶匙胡椒粉、五香粉和肉荳蔻加入洋蔥中，用木匙用力攪拌約2分鐘，直到混合物變得黏稠。用乾淨濕潤的手將肉餡捏成直徑約2.5公分（1吋）的小球（每個約1湯匙），放在準備好的烤盤上；必要時可沾濕雙手以防止沾黏。烘烤至肉丸底部呈淺棕色且觸感結實，約10分鐘。
- 擦乾淨煎鍋，用中高火融化剩餘的2湯匙奶油。加入麵粉，攪拌成糊狀。加入雞湯，繼續攪拌至順滑。用大火煮沸，偶爾攪拌，然後轉小火慢燉，直到醬汁濃稠，約8分鐘。
- 加入奶油、伍斯特沙司和一半的歐芹碎，根據口味加入鹽和胡椒調味。將肉丸放入鍋中，煮5分鐘使其入味。撒上剩餘的歐芹碎，搭配越橘果醬作為開胃菜，或搭配雞蛋麵作為主菜。
類別：
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