蘑菇牛肉絲配蛋麵
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在燉牛肉塊的奶油蘑菇醬中加入少許酸奶油，可以增添風味。雞蛋麵可以當配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克切成薄片的牛肉
- 225克新鮮切片蘑菇
- 1罐（300公克）牛肉湯
- 1罐（300公克）奶油菇湯
- 自製香料混合物，配方如下
- 麵粉
- 2湯匙橄欖油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1個中等大小的洋蔥，切成半圓環
- 鹽和黑胡椒
- 1 杯酸奶油
- 即食雞蛋麵
自製香料混合物：
- 1大匙鹽
- 1/4 杯黑胡椒
- 1/4 杯蒜粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將香料混合物均勻撒在肉條上，使其表面略微裹上一層，然後裹上一層薄麵粉。在大煎鍋中，用橄欖油和奶油的混合物快速將肉條兩面煎至金黃。將肉條從鍋中取出。
將洋蔥和蘑菇放入同一個鍋中。翻炒幾分鐘，直到洋蔥變軟。撒上一茶匙麵粉。將牛肉放回鍋中，與洋蔥和蘑菇一起翻炒。
加入蘑菇湯和牛肉湯。蓋上鍋蓋，小火慢燉約30分鐘。根據口味調味，如果需要，可以加鹽和胡椒。在烹飪結束前幾分鐘，加入酸奶油。搭配煮熟的雞蛋麵條食用。附照片的食譜： 俄式牛肉絲自製香料混合物：
將鹽、黑胡椒粉和蒜粉混合，放入密封容器中，可保存長達 6 個月。成品：1.5 杯。
類別：
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