慢燉鍋版俄式牛肉
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時間： 7小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 690， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 216 毫克 鈉 692 毫克 糖 5 G.
卡路里 690， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 216 毫克 鈉 692 毫克 糖 5 G.
用慢燉鍋做俄式牛肉。鮮嫩多汁的牛肉塊與蘑菇和香料一起在蘑菇醬汁中慢燉，蘑菇醬汁賦予牛肉更濃鬱鮮美的風味。最後加入酸奶油，撒上新鮮歐芹碎，配上水煮蛋麵即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克牛肩胛肉
- 2湯匙麵粉
- 1茶匙甜椒粉
- 1茶匙乾百里香
- 1顆洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 220克切成薄片的蘑菇
- 1又1/4杯蘑菇或蔬菜高湯
- 350克全麥雞蛋麵
- 1大匙無鹽奶油
- 3/4 杯酸奶油
- 切碎的新鮮歐芹，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛肉上多餘的脂肪剔除，然後將牛肉切成四塊。放入6誇脫的慢燉鍋中，加入麵粉、辣椒粉、百里香、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。加入洋蔥、大蒜、蘑菇和高湯。蓋上鍋蓋，用小火慢燉7到8小時，直到牛肉軟爛。
- 撇去湯汁表面的多餘油脂。用兩把叉子將牛肉撕成一口大小的塊狀，並保溫。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入雞蛋麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，將麵條放回鍋中，拌入奶油。
- 將麵條分裝到碗中。在慢燉鍋中加入酸奶油並攪拌。將牛肉絲鋪在麵條上，撒上歐芹碎。
類別：
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