慢燉豬肉燉菜
投票數： 4
時間： 8小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 634， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 61 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 634， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 61 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
肉菜燉菜是一道簡單卻飽足的菜餚，既適合家常便飯，也適合節慶盛宴。它的食材也相當靈活，廚師可以依照手邊的蔬菜隨意搭配。不過，燉菜中最常見、最基本的蔬菜是馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥和番茄。燉菜的風味則取決於添加的香料和香草等其他配料。用慢燉鍋燉豬肉和蔬菜，再加入大蒜、芹菜和薑調味，味道鮮美，暖胃暖胃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克小土豆
- 3根胡蘿蔔，切成5公分長的段。
- 2 根芹菜，切成 5 公分長的段。
- 3瓣大蒜，壓碎
- 5公分長的生薑根，去皮磨碎
- 1/3 杯麵粉
- 3片月桂葉
- 1塊帶骨豬肩肉或豬裡肌（0.9-1.2公斤）
- 1茶匙乾百里香
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 1罐（400公克）番茄丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和薑放入慢燉鍋中。拌入一半麵粉，用鹽和胡椒調味。最後放上一片月桂葉。
- 將豬肉均勻地抹上鹽和胡椒粉，撒上百里香和多香果，再裹上剩餘的麵粉。將豬肉放在慢燉鍋的蔬菜上。加入2杯水和西紅柿，蓋上蓋子，低溫慢燉8小時。
- 取出香葉。然後取出豬肉並撕成絲，或剔除骨頭後切成大塊。將豬肉絲、蔬菜和高湯盛入碗中即可食用。
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