慢燉鍋味噌湯
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 143， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1002 毫克 糖 3 G.
卡路里 143， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1002 毫克 糖 3 G.
只要幾分鐘，用慢燉鍋就能做出鮮美無比的自製味噌湯底！這款味噌湯的特色在於鮮嫩的香菇、嫩滑的豆腐、新鮮的蔥花，以及少許酸爽的味醂。白味噌口味清淡甘甜，是這道湯的最佳選擇，但您也可以使用黃味噌或紅味噌，讓湯底更加濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4杯淡鹽蔬菜湯
- 110公克香菇菌蓋，切薄片
- 5公分長的生薑，切成小塊
- 2瓣大蒜，壓碎
- 3茶匙即溶顆粒狀高湯，例如本多高湯（Hondashi Bonito Soup Stock）。
- 6湯匙白味噌
- 170公克硬豆腐，乾燥後切成1公分的立方體。
- 2根青蔥，斜切成薄片
- 2湯匙口味醂（甜米酒），可選
- 特殊設備容量為 6-8 公升的多功能電鍋。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在6-8誇脫的多功能鍋中，放入蔬菜高湯、1杯水、香菇、薑、大蒜和即溶高湯。按照製造商的說明操作，蓋上鍋蓋，準備使用多功能鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調5分鐘（請參閱註）。
- 壓力鍋烹飪完成後，請按照製造商的說明快速洩壓，並等待烹飪程序再次完成（大約需要1分鐘）。小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開鍋蓋。用漏勺撈出薑並丟棄。
- 將慢燉鍋調至高溫（這樣有助於保持湯的溫度）。加入白味噌，攪拌至完全溶解，然後輕輕拌入豆腐、蔥花和味醂（如果使用）。盛入碗中，即可享用。
筆記
多功能烹飪鍋的設定可能因型號而異。請務必遵循製造商的說明。
類別：
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