日式炒烏龍麵湯
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時間： 1小時。
複雜： 平均的
份量： 2-4
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份量： 2-4
烏龍麵湯「鍋燒烏龍麵」 - 詳細的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225克煮熟的烏龍麵
- 1/4 杯雞丁
- 1根切碎的胡蘿蔔
- 2個香菇
- 2 片 魚糕（魚泥）
- 1 把燙過的菠菜
- 4湯匙肉湯達西»
- 2大匙淡口醬油
- 2湯匙味醂
- 1塊昆布
- 一小撮海鹽
- 鰹魚乾片（乾燻鰹魚片）
- 1個雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將高湯、淡口湯、味醂和昆布放入鍋中。大火煮沸。加入鹽和鰹魚乾，立即關火。
- 將混合物過濾到火鍋（耐熱平底鍋）或中型平底鍋中。加入烏龍麵，再次煮沸。轉小火，加入雞肉、紅蘿蔔和香菇，煨煮一分鐘。
將雞蛋打入湯中央。倒入湯汁，直到雞蛋變白。將火鍋從火上移開，加入魚板和燙過的菠菜。
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