您最喜歡的餐廳菜餚的健康版本

雞肉西蘭花炒菜

在準備其他食材的同時醃製雞肉。不到半小時，一頓經典的晚餐就能上桌——比等外賣還快。

食譜： 香煎雞肉佐青花菜

培根、起司和墨西哥辣椒餡餅

經典的德州墨西哥風味外送菜單上的美食通常都裹滿了融化的起司。現在是時候來點清爽的墨西哥烤餅了。這款烤餅以火雞培根、低脂起司和豐富的香料為特色，所有食材都包裹在全麥餅皮中。

食譜： 培根、起司和墨西哥辣椒餡餅

糖醋雞

在這種做法中，橙汁和蜂蜜有助於增加醬汁的甜味，雞肉在高溫下快速烹調，無需油炸即可達到金黃色。

食譜： 糖醋蔬菜燉雞

玉米麵包屑烤雞

想吃炸雞的時候，不妨試試這種烤雞，而不是去買速食。烤箱烤出來的雞肉和油炸雞肉一樣酥脆，但不含額外的脂肪。

食譜： 烤箱烤雞

雞肉豆捲餅佐青莎莎醬

在你購買餡料滿滿的巨型墨西哥捲餅之前，不妨參考一下艾莉·克里格的做法。她改良後的墨西哥風味小吃使用了無鹽豆、全麥玉米餅和希臘酸奶，而不是酸奶油。

食譜： 雞肉餡墨西哥捲餅佐青醬

雞肉飯

用雞湯慢煮雞肉，可以做到無油烹飪，而且加入大量蔬菜，既能豐富菜餚的營養，又能增加爽脆的口感。

食譜： 一碗飯、雞肉和蔥花

豆腐蔬菜俱樂部三明治

這款高高的三明治裡塞滿了蔬菜，令人垂涎欲滴，美味極了。多虧了濃鬱的酪梨醬和煙燻豆腐，完全不需要培根或冷切肉。

食譜： 素食俱樂部三明治

豆腐烏龍麵配亞洲蔬菜

為了讓你的麵條更健康，調整份量和選擇自己喜歡的食材很重要。這道菜使用了無鹽醬油和富含蛋白質的豆腐。

食譜： 亞洲豆腐麵

豆腐帕瑪三明治

請放心，這款三明治仍然需要雙手才能吃。不過，由於使用了豆腐、部分脫脂馬蘇里拉起司、全麥法國麵包和番茄，它比普通三明治更清淡。

食譜： 豆腐帕瑪森起司潛水艇三明治

早餐捲餅

這種從速食店買來的早餐雖然美味，但脂肪和卡路里含量都很高。不如自己做墨西哥捲餅：用全麥餅皮包裹雞蛋、豆類和蔬菜等健康食材。

食譜： 早餐吃起司豆子薄餅

亞洲夏卷

在一份完整的亞洲外賣訂單裡，捲餅是必備的。與其點炸春捲，不如試試清爽版的：用軟糯的米紙包裹蔬菜和蝦仁。

食譜： 軟嫩的亞洲夏卷佐酸甜沾醬

羅非魚配飯和瑪薩拉醬

外帶菜單上的印度菜很誘人，但很多都含有濃稠的醬汁。這道菜用印度香料調味，選用瘦魚，搭配冰涼的優格醬。

食譜： 瑪薩拉烤羅非魚配飯

烤箱烤雞配帕瑪森起司

在義大利餐廳點雞肉帕瑪森起司時，你很可能會吃到裹滿起司的炸雞塊，以及一大份意麵。與其如此，不如自己在家烤製一份，這樣可以避免攝取過多的卡路里和脂肪；搭配少量全麥意麵即可。

食譜： 烤箱烤起司雞胸肉

烤箱烤薯條

這些薯條從未經過油炸（或在咖啡館廚房炸過）。它們在烤箱裡烤至金黃酥脆。

食譜： 烤箱烤薯條

湯餃

使用市售的餃子（在冷凍區可以找到），不到 30 分鐘即可製作這道經典湯品的家庭版。

食譜： 亞洲餃子湯

燒烤手撕雞肉三明治

燒烤晚餐不一定非得去餐廳。用超市買的烤雞就能輕鬆快速地製作艾莉的三明治。

食譜： 燒烤手撕雞肉三明治

雞柳配番茄醬和綠花椰菜

沒有什麼比得上沾著番茄醬的酥脆雞柳了。裹上麵包屑的雞柳，無論是烤箱烤製還是油炸，都一樣酥脆；想要更特別的蘸醬，可以在番茄醬裡加點咖哩粉。

食譜： 雞柳佐蒸花椰菜

蝦仁炒飯

我們改良後的這道餐廳菜餚加入了蝦子和蔬菜，用少量油快速翻炒：一份的熱量不到 400 卡路里。

食譜： 蝦仁蛋白炒飯

亞洲風味火雞肉漢堡

很多時候，漢堡都是別人為我們做的，但其實在家做漢堡和從餐廳或速食店點餐一樣簡單，而且更健康。

食譜： 火雞漢堡佐海鮮醬、微醃黃瓜和辣味酸奶

酸甜豬肉

在家翻炒是一種快速又健康的烹調肉類和蔬菜的方法。這道翻炒菜餚以瘦豬裡肌肉和多種蔬菜為主料；可以單獨食用，也可以搭配糙米飯。

食譜： 酸甜豬肉

義大利乳清乾酪菠菜披薩

想舉辦披薩之夜？別叫外賣，自己動手做吧！這款蔬菜披薩是用自製麵團做的，但為了節省時間，你也可以用超市買的全麥披薩麵團。

食譜： 健康菠菜乳清乾酪披薩

越南麵湯

越南河粉（也稱為越南粉）在餐廳菜單上很常見，但這道傳統菜餚在家中也很容易製作。

食譜： 越南牛肉河粉

辣牛肉炒飯

外帶菜單上的炒菜通常會淋上甜膩的醬汁，而市售的類似菜餚的醬汁也往往含有大量的糖和鹽。幸運的是，您可以快速輕鬆地自製健康醬汁。

食譜： 辣牛肉炒飯




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