時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

傳統上，這道開胃菜由冰鎮蝦和辛辣的雞尾酒醬組成，但吉亞達·德·勞倫蒂斯將其提升到了一個新的水平，她將蝦煎熟，並配以用薑黃和楓糖漿調味的煙熏甜味酸奶醬。

原料：

• 450公克大蝦，去殼去蝦線，保留蝦尾
• 2湯匙橄欖油
• 1 湯匙普羅旺斯香草
• 鹽和現磨黑胡椒
• 1又1/4杯原味酸奶
• 2大匙蛋黃醬
• 2大匙顆粒芥末醬
• 1.5湯匙楓糖漿
• 1茶匙薑黃
• 1/4 杯切碎的羅勒葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 全麥芥末， 楓糖漿， 薑黃， 普羅旺斯草藥， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。加入蝦仁和普羅旺斯香草。用鹽和胡椒調味。煎至蝦仁變粉紅色且完全熟透，每面約煎2分鐘。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將優格、蛋黃醬、芥末、楓糖漿、薑黃粉和羅勒攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將優格沾醬倒入碗中。
步驟 3
• 將沾醬碗和蝦子一起放在上菜盤上。

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