咖哩椰奶麵湯
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下次覺得快要感冒時，不妨利用冰箱裡儲備的香料和其他食材來增強免疫力。香料因其藥用價值而備受推崇，它們富含抗氧化劑，具有抗炎功效，有時甚至具有抗菌作用。這道泰式風味的經典菜餚，由於使用了黃咖哩醬和非常辣的紅辣椒，因此具有強大的滋補功效。
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蘑菇雞湯配米粉，佐以辛辣咖哩醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 100公克切成薄片的去蒂香菇菌蓋
- 2 杯切碎的熟雞肉
- 350克乾米和拉麵
- 1 杯豌豆莢，切半
- 0.5顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 1大匙去皮切碎的新鮮薑
- 2瓣切碎的大蒜
- 2茶匙咖哩醬
- 1茶匙咖哩粉*
- 1茶匙薑黃粉
- 4杯雞湯
- 400克椰奶
- 2湯匙魚露
- 2大匙椰子糖
- 佐餐用青檸角
- 切片紅辣椒、香菜和羅勒葉作裝飾
- 2湯匙橄欖油
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食譜：
按照食譜烹調這道菜：
食譜作者 - 西爾瓦娜·納爾多內是無麩質食譜書籍的作者。
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