雞肉墨西哥薄餅配烤甜椒和酪梨奶油
投票數： 0
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 697， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 163 毫克 鈉 806 毫克 糖 4 G.
卡路里 697， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 163 毫克 鈉 806 毫克 糖 4 G.
這款墨西哥薄餅塞滿了融化的起司、烤波布拉諾辣椒和雞肉塊，所有食材都夾在兩張溫熱的玉米餅之間。將薄餅切成楔形，搭配奶油酪梨醬作為開胃菜。如果想要更濃鬱的風味，可以擠上一些萊姆汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個去皮去骨雞腿肉
- 3/4茶匙孜然粉
- 0.5 杯酸奶油
- 1個青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁，以及青檸角，用於裝飾
- 半顆結實成熟的酪梨，去皮
- 1 個小波布拉諾辣椒，縱向切半並去籽
- 4根青蔥，切成薄片
- 2 杯墨西哥混合磨碎起司（220 克）
- 1小瓣大蒜，磨成細末
- 8張小玉米餅
- 4大匙植物油
- 莎莎醬，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在雞肉上戳一些小孔，然後放入一個中等大小的碗中。抹上孜然粉和3/4湯匙鹽。加入1/4杯酸奶油、一半的青檸皮屑和青檸汁，攪拌均勻。室溫靜置15分鐘。
- 將酪梨、剩餘的 1/4 杯酸奶油、剩餘的青檸皮屑和汁、3 湯匙水和 1/2 茶匙鹽放入攪拌機中攪拌至順滑；冷藏至需要使用時。
- 同時，將烤箱預熱至炙烤模式。在有邊烤盤上鋪上錫箔紙。
- 將波布拉諾辣椒皮朝上放在準備好的烤盤上，烤至表皮起皺並略微焦黑，約2至3分鐘。將辣椒轉移到一個中等大小的碗中，蓋上保鮮膜，懆5分鐘。用冷水沖洗辣椒，去除並丟棄辣椒皮。將辣椒切成一口大小的塊，放回碗中。
- 將雞肉轉移到烤盤上，放入烤箱烤製，翻面一次，烤至表面出現褐色斑點且完全熟透，每面烤4-5分鐘。取出放涼幾分鐘，切成一口大小的塊狀。將雞肉和一半的蔥花加入裝有波布拉諾辣椒的碗中拌勻。另取一個小碗，將起司和蒜末混合。
- 將1/4杯起司混合物、1/4杯雞肉波布拉諾辣椒混合物和另外1/4杯起司混合物分別舀到4張玉米餅上。在每份食物上蓋上另一張玉米餅，輕輕按壓。
- 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱1湯匙植物油。放入1張墨西哥薄餅，煎至兩面金黃，起司融化，每面煎2-3分鐘，期間翻面一次。將煎好的薄餅轉移到烤盤或大盤子上，重複上述步驟，煎完剩餘的薄餅。將每張薄餅切成四份，撒上剩餘的蔥花。搭配一匙酪梨醬、幾瓣萊姆和莎莎醬一起享用。
類別：
食譜集
類似食譜
