雞肉起司墨西哥薄餅配涼拌高麗菜和香菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 1489 毫克 糖 6 G.
卡路里 620， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 1489 毫克 糖 6 G.
墨西哥烤餅是一道美味的熱開胃菜或早餐，全家人都會喜歡。大張的玉米餅上鋪滿香濃的傑克起司絲和烤雞絲，對折後放入平底鍋煎至起司融化。您也可以用昨晚剩下的烤雞。將烤好的烤餅切成小塊，趁熱搭配清爽的香菜涼拌高麗菜和酸橙汁醬。最後淋上一些酸奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包 220 克切碎的涼拌高麗菜絲（約 4 杯）
- 1個青檸的汁
- 1小瓣蒜，切碎
- 0.5 杯新鮮香菜（葉子和嫩莖），切碎
- 2大匙植物油
- 4張墨西哥捲餅皮
- 220克磨碎的胡椒傑克起司（約2杯）
- 1 杯切碎的 烤雞去除皮膚
- 2大匙無鹽奶油
- 半顆小顆捲心萵苣，切絲（約4杯）
- 酸奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將涼拌高麗菜絲與 0.5 茶匙鹽混合，放在一旁備用。在一個小碗中，將萊姆汁、大蒜、香菜、植物油、1/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。
- 將玉米餅鋪好，每張餅的一半撒上起司。雞肉用鹽和黑胡椒調味，放在起司上。將玉米餅對折。在大號不沾鍋中以中火加熱1湯匙奶油。放入2個墨西哥薄餅，煎至金黃色，起司融化，約5-7分鐘，期間翻面一次。取出放在砧板上，重複以上步驟，煎完剩餘的薄餅和奶油。
- 將墨西哥薄餅切成楔形，擺在盤子上。將生菜和青檸汁加入涼拌高麗菜中，拌勻，並依照口味加入鹽和胡椒調味。盛入盤中，淋上酸奶油即可享用。
類別：
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