糖霜沙堡餅乾

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時間： 2 小時加上設定時間
複雜：容易地
數量： 12塊餅乾

糖霜餅乾是節日期間常見的禮物，在北美，人們也會在萬聖節烘焙糖霜餅乾麵團。這種餅乾不僅廣受歡迎，而且歷史也最為悠久。據說糖霜餅乾起源於波斯，最初人們只是用這些烘焙好的麵團來測試烤箱是否適合烤麵包。但隨著7世紀糖的出現，糖霜餅乾逐漸發展成成熟的甜點。如今，裝飾著糖霜的糖霜餅乾也常被用作伴手禮。那麼，何不發揮你的想像力，將一塊圓形的糖霜麵團變成一片被海浪拍打的沙灘呢？讓我們一起發揮創意吧！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2 包，每包 470 公克。糖霜餅乾麵團
450公克（約3.5杯）糖粉
2大匙乾蛋清
1滴皇家藍食用色素凝膠
2 杯壓碎的全麥餅乾
48顆迷你棉花糖
一塊7.5公分長的極致太妃糖
15克綠色太妃糖軟糖，例如西瓜味
6顆綠色圓頂狀軟糖，切成兩半
例如，30克紅色太妃糖軟糖，櫻桃口味
36 塊白巧克力片
特殊設備：10公分圓形餅乾模具；2個裝有3號圓形裱花嘴（開口約3毫米）的裱花袋；2個小裱花袋

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。

將麵團擀開，切出12個直徑10公分（4吋）的圓形面片，如有剩餘麵團可重新擀開。將面片放在兩個未上油的烤盤上。烘烤11-14分鐘，直到邊緣呈現淺金黃色。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻，約30分鐘。
同時，在一個大碗中，混合糖粉和乾蛋白。加入5大匙水，用電動攪拌器中高速攪拌約2分鐘，直到糖霜形成硬挺有光澤的尖峰。如有需要，可再加入1湯匙水。

將1/4杯糖霜裝入裝有3號圓形裱花嘴的擠花袋中。另取1/4杯糖霜倒入小碗中，加入0.5茶匙水稀釋，使其達到較稀的餡料濃稠度。用刀或叉子蘸取少量糖霜，然後將其提起，如果糖霜在10秒內回流，則說明已達到所需的稠度。每次加入1/4茶匙水，直到達到所需的稠度。最後，將糖霜裝入小號裱花袋中（無需裱花嘴）。
在剩餘的糖霜中加入藍色食用色素，攪拌至順滑。取1/4杯糖霜裝入裝有3號圓形裱花嘴的擠花袋中。將剩餘的藍色糖霜加入1/4茶匙水稀釋，使其達到更稀的餡料濃稠度。用刀或叉子蘸取糖霜，然後將其提起，放在碗上方。如果糖霜在10秒內回流，則表示已達到所需的濃稠度。將糖霜裝入小號裱花袋中（無需裱花嘴）。
用濃稠的藍色糖霜在餅乾底部畫出海洋的輪廓和幾道波浪，晾乾約20分鐘。然後用稀薄的藍色糖霜填充“海洋”，用牙籤抹勻，填滿所有角落。完全晾乾30分鐘。
在餅乾頂部塗上一層厚厚的白色糖霜，靜置約20分鐘使其完全乾燥。然後用薄薄的白色糖霜填滿餅乾上半部的空白區域，用牙籤將糖霜抹勻，填滿所有邊緣。最後，在濕潤的糖霜上撒上1湯匙碎糖果。餅乾讓糖霜完全乾燥約30分鐘，然後輕輕敲擊餅乾，去除多餘的碎屑。用之字形刷法，沿著沙子和水的交界處刷上白色糖霜，形成類似海沫的形狀。讓它完全乾燥20分鐘。
同時，準備沙堡：將4顆棉花糖沾水，然後在碎全麥餅乾屑中滾一滾，直到餅乾屑完全覆蓋棉花糖表面。用濃稠的白色糖霜將3顆棉花糖黏在一起，做成城堡的底座。在第4顆棉花糖底部擠一小滴糖霜，然後將其黏在底座上。重複以上步驟，用剩餘的餅乾屑和糖霜製作12座城堡。
旗幟用鋒利的刀子從太妃糖上切出12面小旗子。將6根牙籤切成兩半做旗桿。將半根牙籤插入每面小旗子中，然後將做好的小旗子插在沙堡頂部。
幾桶沙子將綠色軟糖切成12條，每條長1/2英寸，寬0.75英寸。取其中一條1吋長的軟糖條，搓成1吋長的細繩，當作水桶的把手。用濃稠的白色糖霜將把手黏在綠色軟糖條上。在水桶頂部撒上一些碎全麥餅乾。重複以上步驟，直到做出12個沙桶。

貓頭鷹切出12條綠色軟糖條作為湯匙柄，每條長1.2厘米，寬2毫米。然後，從軟糖上切出12個邊長為6毫米的正方形，用來製作綠色湯匙的底部。將一個正方形按壓到每個「湯匙柄」上，總共製作12個湯匙。
螃蟹用3號圓頭裱花嘴的背面，從紅色小熊軟糖上切出12個半圓。切出72條細條做蟹腿，每條寬4毫米，長6毫米。將3條蟹腿分別按壓在半圓的兩側，總共做成12隻螃蟹。

貝殼用鋒利的刀，從每顆巧克力豆的底部切下兩小塊，形成貝殼狀。然後用鋸齒刀，將巧克力表面修整成貝殼狀紋理。
組裝餅乾用濃稠的白色糖霜，將1個沙堡、1個水桶、1個湯匙、3個貝殼和1隻螃蟹黏在每塊餅乾上。靜置約20分鐘，待其完全乾燥。