最好的玉米食譜
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香甜多汁的玉米在溫暖的月份成熟。這種夏季蔬菜的烹調方法多種多樣：可以整根食用，也可以切成玉米粒；可以帶皮食用，也可以去皮食用；可以烤、烘、煮——無論哪種做法，玉米都美味可口。
炸玉米“五彩紙屑”
按照伊娜·加滕的食譜，選用最好的夏季玉米。將玉米粒與洋蔥和甜椒一起炒熟，然後拌入新鮮香草。
食譜： 炸玉米“五彩紙屑”
烤玉米豆沙拉
將玉米、豆類和新鮮蔬菜混合在一起，做成色彩繽紛的沙拉。再淋上瓦萊麗·伯蒂內利特製的風味濃鬱的沙拉醬，這款沙拉醬以辣醬和青檸汁為特色，更能提升沙拉的口感。
食譜： 烤玉米豆沙拉
烤玉米棒配青檸奶油
泰勒·弗洛倫斯先將玉米棒浸泡在水中，然後放在熱烤架上。玉米烤至用手指輕輕一按變軟即可。從烤架上取下玉米棒，小心地將玉米皮向下彎曲剝去，並丟棄玉米鬚。將每根玉米棒上的玉米皮打個結，方便拿取。將玉米棒拌入青檸奶油和新鮮起司碎，最後撒上自製的混合香料，其中就包括安喬辣椒粉。
食譜： 烤玉米棒配青檸奶油
黑豆玉米沙拉
蓋伊用烤甜玉米、黑豆和其他蔬菜做了一道豐盛的夏日沙拉。
食譜： 黑豆玉米沙拉
新鮮煮玉米沙拉
伊娜喜歡在玉米上市的季節做這道沙拉。將略微煮熟的玉米浸入冰水中，不僅可以停止烹飪過程，還能保持其美麗的金黃色。
食譜： 新鮮煮玉米沙拉
墨西哥風味烤玉米（街頭小吃）
Sunny Anderson的烤玉米靈感來自聖安東尼奧街頭小吃。在烤好的玉米上刷上一層蛋黃醬、辣椒粉和大蒜的混合物。
食譜： 墨西哥風味烤玉米（街頭小吃）
生玉米沙拉佐番茄
這道清爽的沙拉充分利用了夏季玉米和番茄的美味。
食譜： 生玉米沙拉佐番茄
墨西哥風味碎玉米
這道菜將傳統墨西哥烤玉米（elote）的配料組合成一道沙拉。
食譜： 墨西哥風味碎玉米
烤箱裡的玉米棒
將新鮮玉米連皮一起直接放在烤箱架上烤，即可做成一道簡單易做的單料配菜。
食譜： 烤箱裡的玉米棒
烤玉米沙拉佐青檸、辣椒和科蒂哈起司
為了防止烤焦，鮑比用葉子包裹玉米烤。然後他取出玉米粒，拌上科蒂哈起司、青檸汁和青檸皮屑、安喬辣椒粉和鮮奶油。
烤玉米棒配墨西哥辣椒和青檸
瑞秋雷用濃鬱的奶油、青檸、大蒜和辣椒粉塗抹烤玉米，做成一道簡單易做的墨西哥風味配菜。
食譜： 烤玉米棒配墨西哥辣椒和青檸
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玉米和櫻桃番茄寬面
這款快手意麵醬充滿了夏日風味：它由玉米和番茄製成。
食譜： 玉米和櫻桃番茄寬面
烤玉米麵包沙拉
傳統的義式麵包沙拉融合了拉丁美洲風味。為了確保健康，請使用大量新鮮蔬菜和全麥麵包；如果想要增加辣味，可以保留辣椒籽。
食譜： 烤玉米麵包沙拉
夏日玉米沙拉
這道簡單沙拉的主要食材是新鮮玉米和番茄。
食譜： 夏日玉米沙拉
煮玉米棒配帕瑪森起司
趁熱將鮮嫩多汁的甜玉米與帕瑪森起司、大蒜和橄欖油混合拌勻，可以增添一絲鮮味。
食譜： 煮玉米棒配帕瑪森起司
玉米起司濃湯配麵包碗
瑞德拉蒙德在這道濃鬱的湯中加入了香滑的蒙特雷傑克奶酪和風味濃鬱的傑克奶酪，使其更加特別。這兩種起司融化後口感極佳，與甜玉米的味道相得益彰。若想享用豐盛的餐點，可以將湯盛在麵包碗中。
食譜： 玉米起司濃湯配麵包碗
街頭小吃：印度玉米沙拉
這是印度最受歡迎、同時也是最簡單的街頭小吃之一。玉米棒在熾熱的炭火上慢烤，佐以鹽、辣椒粉和新鮮青檸汁。這道菜與墨西哥烤玉米（elote）非常相似，並混合了鹹香濃鬱的科蒂哈起司。
食譜： 街頭小吃：印度玉米沙拉
烤玉米棒配蒜蓉奶油、新鮮青檸和起司
鮑比烤玉米，去掉玉米鬚，再把玉米皮包好。玉米烤好後，刷上蒜香奶油，撒上科蒂哈起司碎，擠上一些青檸汁。
墨西哥風味烤玉米棒
泰勒將烤玉米塗上蛋黃醬、酸奶油和香菜調味料，然後撒上帕瑪森起司。
食譜： 墨西哥風味烤玉米棒
奶油玉米麵包
奧爾頓布朗說，做這道奶油玉米麵包需要用到非常熱的鑄鐵煎鍋。麵包可以直接在煎鍋裡享用，也可以倒扣在盤子上。
食譜： 奶油玉米麵包
烤玉米燴飯
在這道燴飯中，玉米扮演了兩個角色：玉米棒被用來熬製 Geoffrey Zakarian 煮飯的肉湯，烤好的玉米粒則在最後加入。
食譜： 烤玉米燴飯
熱玉米沾醬
聽從特里莎·耶伍德的建議，用一罐墨西哥玉米來做這道菜。這款玉米與切碎的青椒混合在一起，能為這道溫暖的起司沾醬增添濃鬱的風味。
食譜： 熱玉米沾醬
烤玉米豆莎莎醬佐烤箱烤玉米片
桑德拉李的這款色彩鮮豔、味道濃鬱的莎莎醬，搭配酥脆的烤玉米片，味道絕佳。
食譜： 烤玉米豆莎莎醬佐烤箱烤玉米片
香辣烤玉米
梅麗莎·德·阿拉比安 (Melissa De Arabian) 為玉米棒賦予了濃鬱的風味，方法是在玉米棒上塗抹混合了煙熏辣椒粉和紅辣椒片的黃油，然後用錫紙包裹烤製。
食譜： 香辣烤玉米
玉米棒砂鍋配甜椒和辣椒
瑞伊的嫩玉米砂鍋菜要用新鮮甜玉米。紅甜椒和墨西哥辣椒能增添一絲辣味和濃鬱的風味。
食譜： 玉米棒砂鍋配甜椒和辣椒
夏日沙拉佐烤玉米
Sunny用鮮榨萊姆汁拌勻簡單的玉米、洋蔥和菊苣沙拉。菊苣的苦味平衡了玉米的甜味。
食譜： 夏日沙拉佐烤玉米
玉米棒砂鍋
從玉米棒上剝下玉米粒時，尼利一家會保留玉米棒上流出的汁液，並將其添加到牛奶、濃奶油和切達乾酪中作為天然增稠劑。
食譜： 玉米棒砂鍋
奶油烤玉米配辣椒、青檸和乳酪
只需 10 分鐘，你就可以做出墨西哥風味的烤玉米，上面撒上科蒂哈起司、辣椒粉和青檸汁。
食譜： 奶油烤玉米配辣椒、青檸和乳酪
熱玉米小麥沙拉
法羅小麥（斯佩爾特小麥）可以在超市或健康食品店的全穀物區找到（通常放在藜麥旁邊）。如果找不到，可以用珍珠大麥代替，做這道簡單的夏日沙拉。
食譜： 熱玉米小麥沙拉
奶油玉米配辣椒和青檸
這道菜的靈感來自墨西哥烤玉米（elote）——烤玉米棒，通常塗上黃油、蛋黃醬和起司。這道健康的全穀物配菜風味十足，而且使用冷凍玉米，一年四季都能享用。
食譜： 奶油玉米配辣椒和青檸
玉米起司碎
這款酥皮點心的靈感來自墨西哥烤玉米（elote，一種墨西哥街頭小吃，烤玉米上淋有蛋黃醬、辣椒粉和青檸汁）。它在夏季尤其美味，與烤雞搭配更是絕佳。
食譜： 玉米起司碎
玉米南瓜布丁
這道美味的配菜因為加入了南瓜而獨特風味。南瓜不僅增添了濃鬱的風味和豐富的維生素，其細膩的口感也與香脆的玉米粒完美搭配。
食譜： 玉米南瓜布丁
類別：
食譜集
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