壓力鍋無豆辣椒
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
眾所周知，用高壓鍋烹調的菜餚能更好地保留食材的風味和香氣。肉末辣椒就是其中之一，它充分展現了各種食材的鮮美滋味。除了能保留辣椒的濃鬱風味，壓力鍋還能幫助你快速烹調。將煎至金黃的肉放入鍋中，倒入一些啤酒和一罐莎莎醬，這樣醬汁會更有蔬菜的清香。加入阿斗波辣椒醬，增添一絲煙燻風味；加入玉米片，使醬汁濃稠；當然，還有辣椒，這道菜的名字也由此而來。只要半小時，就能享用到一道豐盛美味的肉末辣椒醬。搭配玉米餅一起食用，味道更是絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5公斤燉肉（牛肉、豬肉和/或羊肉）
- 2茶匙花生醬
- 1.5茶匙粗鹽
- 1瓶（360毫升）啤酒，最好是中等酒精度的艾爾啤酒
- 450克 青莎莎醬
- 30 片玉米片
- 2 個罐裝阿斗波辣椒，切碎 + 1 湯匙阿斗波醬
- 1大匙番茄醬
- 1大匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將肉放入大碗中，加入花生醬和鹽拌勻，放在一旁備用。
- 將一個6誇脫的厚底高壓鍋置於大火上加熱。分3-4批將肉塊煎至四面金黃，每批約煎2分鐘。將煎好的肉塊盛入乾淨的大碗中。
- 將所有肉煎至棕色後，倒入啤酒至壓力鍋中，刮除鍋底的焦香碎屑。刮掉鍋底的焦香碎屑。將肉放回壓力鍋，加入莎莎醬、玉米片、阿斗波辣椒醬和番茄醬。 辣椒粉 加入磨碎的孜然，混合均勻。
- 按照製造商的說明蓋上壓力鍋蓋。當鍋蓋下方開始冒出嘶嘶聲時，將火調至小火，保持輕微的嘶嘶聲。煮25分鐘。從爐子上移開，小心地釋放蒸氣。立即食用。
食譜 青椒（不加豆子）配啤酒。
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