雞湯配義麵和亞洲餃子
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 591 毫克 糖 5 G.
卡路里 430， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 591 毫克 糖 5 G.
只需幾種鮮活的食材，就能將普通的雞湯麵變成一道令人驚豔的亞洲美食，其辛辣的風味和香氣令人倍感溫暖。這些食材包括黑芝麻油、生薑和八角。首先，將所有蔬菜放入湯鍋中翻炒，然後倒入雞湯，加入雞排（切成牛排狀的雞胸肉）。雞肉煮熟後，加入義大利麵，然後是餛飩（中式餃子），最後加入菠菜。最終，一碗濃稠的湯麵就做好了，裡面有蔬菜、肉和麵。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克天然薄雞排
- 2 湯匙 辣椒油
- 2根胡蘿蔔，切成粗塊
- 2顆芹菜，切成薄片
- 3湯匙切碎的去皮薑
- 3根青蔥，切碎
- 4杯淡鹽雞湯
- 4顆八角（八角）
- 120克義大利麵，掰成3段
- 16個冷凍迷你餛飩
- 4 杯菠菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火加熱1湯匙辣椒油。加入紅蘿蔔、芹菜和薑，然後拌入蔥花，留出2湯匙蔥花備用。用鹽和胡椒粉調味，偶爾攪拌，煮至生薑變軟，約2分鐘。
- 將雞肉用鹽和胡椒調味，然後放入鍋中，加入雞湯和八角。蓋上鍋蓋，大火煮沸，約5分鐘。轉小火慢燉，蓋上鍋蓋，煮至雞肉完全熟透，約6-8分鐘。用夾子將雞肉取出，放在砧板上；稍微放涼後，用兩把叉子將雞肉撕成絲。
- 同時，將鍋底的火調至大火。放入義大利麵和3杯水；蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至麵條有嚼勁（約8分鐘）。加入餛飩，煮至餛飩變軟（1至2分鐘）。加入菠菜和雞肉絲，加熱至熟透；依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將湯盛入碗中，取出八角。撒上預留的蔥花，淋上剩餘的1湯匙芝麻油。
筆記
別忘了放八角！它能增添亞洲風味，而且富含抗氧化劑。。
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