夏日涼拌黃瓜甜瓜湯
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 158， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 158， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
黃瓜是夏季菜餚和湯品的完美食材，因為它含水量高達95%，是炎炎夏日裡絕佳的解渴佳品。加入多汁芳香的甜瓜和一根鮮嫩的芹菜，將所有食材切丁，再拌入清爽的薄荷、香菜和蔥花。辣椒則增添了一絲辛辣。待蔬菜冷卻並釋放出汁水後，加入檸檬汁、橄欖油和酸奶，使湯汁更加細膩柔滑。您一定會愛上這道湯，因為它風味獨特，香氣撲鼻。它是夏日俄式冷湯（Okroshka）的異國風情替代品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根溫室黃瓜，去皮切成中等大小的方塊
- 2根青蔥，切碎
- 半個哈密瓜，去皮切成中等大小的方塊
- 1個塞拉諾辣椒，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 0.5大匙米醋
- 兩枝薄荷葉，切碎
- 半束香菜的葉子，切碎
- 2大匙低脂酸奶
- 1顆檸檬
- 1 湯匙切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，放入黃瓜、蔥、甜瓜、甜椒、芹菜、醋和香草。淋上橄欖油和鹽（黃瓜會出很多水）。將碗放入一大盤冰水中浸泡30分鐘，讓蔬菜冷卻。在另一個碗裡，放入優格、15毫升橄欖油、少許檸檬汁和歐芹碎。放入冰箱冷藏。
- 將冷湯盛入碗中即可食用。
類別：
食譜集
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