烤彩虹紅蘿蔔

時間： 20分鐘

彩虹胡蘿蔔是一道簡單卻吸睛的配菜。取幾束色彩繽紛的胡蘿蔔，用橄欖油烤製即可。為了更顯精緻，也可以保留一些胡蘿蔔的綠葉。這道配菜非常適合節慶聚餐，讓大家可以專注於主菜的準備。上桌前撒上一些蔥花即可。

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食譜：

將3束彩虹胡蘿蔔與1大匙橄欖油及1/2茶匙粗鹽拌勻，平鋪在烤盤上。放入預熱至450°F（230°C）的烤箱中烘烤，中途翻動一次，直到胡蘿蔔變軟並略呈金黃色，約15分鐘。撒上鹽和切碎的細香蔥即可。