巧克力海綿蛋糕
投票數： 7
時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 2個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 2個蛋糕
每份營養成分：
卡路里 2483， 總脂肪 117 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 349 G.， 纖維 20 G.， 膽固醇 309 毫克 鈉 1475 毫克 糖 203 G.
卡路里 2483， 總脂肪 117 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 349 G.， 纖維 20 G.， 膽固醇 309 毫克 鈉 1475 毫克 糖 203 G.
如果您或您的家人喜歡巧克力，不妨收藏這份基本巧克力蛋糕食譜，並隨時根據需要進行調整。所列食材可製作兩個直徑 22 公分的蛋糕。這些蛋糕只使用幾乎家家戶戶都有的常見食材。即使不浸泡，蛋糕口感也十分濃鬱、紮實且極度濕潤。為了達到最佳效果，建議提早一天烘焙，然後組裝成蛋糕。它們與奶油霜、奶油乳酪糖霜、香草糖霜或巧克力甘納許都非常搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯可可粉
- 2.5 杯優質麵粉
- 2大匙糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 3顆大蛋，室溫
- 3/4 杯植物油
- 0.5 杯酸奶油
- 2茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 9 吋圓形蛋糕模具中噴上烹飪噴霧，並在底部鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將可可粉和1.5杯沸水攪拌至順滑，備用。在一個大碗中，將麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉和鹽攪拌均勻。加入雞蛋、植物油、酸奶油和香草精，用電動攪拌器中速攪拌約1分鐘，直到順滑。將攪拌器調至低速，一邊攪拌一邊緩緩倒入可可粉，直到完全融合，然後用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。麵糊會比較稀。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中，輕輕敲擊檯面使麵糊凝固。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約30至40分鐘。將烤盤移至冷卻架上冷卻10分鐘，然後用刀沿著烤盤邊緣劃一圈，將蛋糕倒扣在冷卻架上完全冷卻。撕掉烘焙紙。用長鋸齒刀修整蛋糕頂部，使其平整（可選）。
類別：
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