雞肉藍莓夏日沙拉
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
想要讓這道雞肉沙拉充滿美妙的夏日風味，你需要一個烤架！烤雞柳和玉米粒為沙拉增添了誘人的煙燻香氣。將它們與切碎的洋蔥、芹菜和蒔蘿拌入濃鬱的菲達起司醬汁中，再加入新鮮藍莓，帶來層次豐富的美味。這款沙拉多汁、清爽又飽足。用可食用的生菜葉盛裝，方便用手抓著吃。
瑞德拉蒙德建議在後院派對上製作這道開胃菜。她經常在自己的牧場與閨蜜們舉辦單身派對，在那裡她會精心準備美味的夏季菜單，除了開胃菜之外，還會準備精緻的玻璃杯甜點和雞尾酒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 3塊去骨去皮雞胸肉
- 淋上橄欖油
- 4 穗新鮮玉米（或 2 穗大玉米）
- 3 湯匙切碎的新鮮蒔蘿，另備一些用於裝飾
- 3根芹菜（取帶葉的淺綠色內芯），切成細丁
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成細丁
- 1.5 杯藍莓
加油
- 3/4 杯碎羊乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 1/4 杯鮮奶油 (10%)
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 1茶匙糖
- 1顆檸檬的汁
- 1棵生菜，葉子分開
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞胸肉放入大塑膠袋中。用肉槌或擀麵棍敲打至雞肉厚度為0.5公分。用鹽和黑胡椒粉調味。
- 預熱烤架，淋上橄欖油。將雞排兩面烤至全熟，每面約7分鐘。烤至一半時翻面，烤出漂亮的烤痕。取出放涼備用。
- 將玉米烤幾分鐘，直到變軟酥脆。用非常鋒利的刀，將玉米粒從每個玉米棒上切下來。將玉米粒與蒔蘿、芹菜和洋蔥一起放入大碗中。
- 加油在碗裡，混合羊乳酪、鮮奶油、蛋黃醬和酸奶油。加入糖、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒。攪拌並嚐嚐味道。如果需要，可以再加些鹽；一定要充分調味！
- 將雞肉斜切成扁平的、形狀不規則的塊狀。將雞肉塊放入碗中，加入芹菜、洋蔥和玉米。攪拌均勻。倒入一半的沙拉醬，輕輕拌勻。如果需要，可以再加一些沙拉醬，但不要讓沙拉太濕，口感應該清爽。最後，拌入藍莓，使其表面均勻裹上沙拉醬即可。
- 將沙拉放在生菜葉中，並在每份沙拉上撒上碎羊乳酪和蒔蘿。如果您想增添節慶氣氛，可以搭配… 香檳酒！
類別：
食譜集
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