桃子芥末燒烤醬
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時間： 20分鐘
這款獨特的醬汁定能吸引那些渴望嘗試全新燒烤醬料和組合的食客。它選用兩種芥末——顆粒芥末和第戎芥末——與香料、蘋果醋和桃子果醬一起慢燉，賦予醬汁令人愉悅的果香甜味。加入一匙波本威士忌，醬汁的風味和香氣便會充分展現。這款桃子芥末醬與任何烤肉和家禽都堪稱絕配，尤其適合搭配豬肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油
- 2湯匙切碎的洋蔥
- 2瓣大蒜，壓碎
- 3湯匙蘋果醋
- 0.5 杯顆粒芥末醬
- 1/4 杯第戎芥末醬
- 3/4 杯桃子果醬或蜜餞
- 1大匙波本威士忌
- 0.5茶匙粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用中火在平底鍋中融化奶油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約3分鐘。加入醋，繼續翻炒至醋幾乎完全蒸發，混合物呈現濕沙狀，約4分鐘。
- 加入芥末醬和桃子果醬。
筆記
最後加入波本威士忌是為了提升醬汁的風味。此醬汁與豬肉搭配最佳，但也適合搭配雞肉、鴨肉或小牛肉。
用小火慢煮，邊煮邊攪拌，直到果醬完全溶解，約1分鐘。離火，拌入波本威士忌和鹽。
出口：1 1/4 湯匙
類別：
食譜集
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