鳳梨烤蝦串
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 111， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0.5 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 441 毫克 糖 4 G.
卡路里 111， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0.5 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 441 毫克 糖 4 G.
即使不是在野餐，串燒開胃菜總是很誘人，而且吃起來更方便，不會弄髒手。 Ree Drummond 推薦用培根包裹鮮蝦和新鮮菠蘿，再淋上香濃的照燒醬，做成美味的節日串燒。這些開胃菜通常用木簽串起來放入烤箱烘烤，當然你也可以選擇燒烤。不妨試試用扇貝代替蝦，味道絕對棒極了！這款開胃菜完美融合了鹹、果、甜、煙燻和辣等多種風味——正是許多人鍾愛的亞洲美食的經典口味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900公克大蝦，去殼去蝦線
- 450克培根條，切成兩半
- 0.5 杯濃稠照燒醬
- 1大匙切碎的鮮薑
- 1大匙糖
- 0.5茶匙紅辣椒片碎片
- 一小撮粗鹽
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2根青蔥，切成薄片
- 半顆檸檬的汁
- 1個新鮮菠蘿
- 特殊設備約30根木簽，浸泡在水中至少30分鐘（最多2小時）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在大的烤盤上放一個烤架。
- 準備醃料將照燒醬倒入碗中，然後加入薑末、糖、紅辣椒粉、鹽、蒜末、蔥花和檸檬汁。攪拌均勻後放在一旁備用。
- 將鳳梨切塊：去除頂部和皮，然後將鳳梨切成楔形，去除硬芯，然後將楔形切成塊。將一半的鳳梨塊冷藏起來，當零食食用。
- 將一片鳳梨放在蝦仁上，然後用一片培根將蝦仁包裹起來。用竹籤將蝦仁串起來固定，放在烤盤的烤架上。用同樣的方法組裝剩餘的食材。在每串蝦仁上均勻地刷上醃料。
- 將烤肉串烤10分鐘。從烤箱取出，刷上第二層醃料。將烤盤放回烤箱，繼續烤至培根開始滋滋作響，蝦仁完全熟透，約15分鐘。
- 烤肉串趁熱或常溫食用皆可。美味極了！
烹飪選擇
試試這些方法：用金屬簽子一次串幾塊來炸；
用大扇貝代替蝦子；
烤肉串時，不要用烤箱，而是用烤架烤，記得要將烤肉簽浸泡在水中以防止烤焦，或使用金屬烤肉簽。
類別：
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