晚餐吃泰式炒麵
投票數： 8
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道泰式炒麵是用節日剩下的火雞肉做的。用兩把叉子把火雞肉撕成小塊，拌入自製的泰式炒麵醬。麵條（扁麵條）煮熟後，最精彩的部分就開始了——翻炒。如果沒有炒鍋，只需加熱一個大煎鍋，然後按照食譜順序依序加入食材，不斷翻炒即可。最後你會得到美味多汁的麵條，裡面有大塊的火雞肉、煎蛋、蔬菜和香脆的花生。只需15分鐘！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克扁意麵，掰成兩半
- 1/4 杯沸水
- 1/4 杯紅糖
- 2個青檸，取一個榨汁，另一個切成楔形備用。
- 1/4 杯魚露
- 2 大匙升裝米醋
- 1大匙是拉差辣椒醬
- 1.5 杯節日火雞碎屑
- 2大匙植物油
- 半顆洋蔥，切成薄片
- 3瓣大蒜，壓碎
- 3顆蛋，輕輕打散
- 1根大胡蘿蔔，磨碎
- 0.5 杯切碎的花生
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 2 杯豆芽
- 3根蔥，切成2公分長的段。
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按照食譜烹調這道菜：
- 醬：
在一個碗裡，將沸水倒入紅糖中，攪拌至完全溶解。加入青檸汁、魚露、米醋和是拉差辣椒醬，攪拌均勻。將火雞絲放入泰式炒河粉醬汁中醃製，同時準備其他食材。
麵條：
將扁麵條煮比包裝說明上的時間少一分鐘。瀝乾水分，放在一旁備用。 - 在炒鍋或大煎鍋中倒入植物油，大火加熱至油溫極高，幾乎冒煙。加入洋蔥，翻炒1分鐘。加入大蒜，翻炒。然後加入雞蛋，翻炒30秒。
- 加入扁義大利麵和火雞肉，倒入醬汁，翻炒幾分鐘。關火，拌入紅蘿蔔絲、花生碎、香菜、豆芽和蔥花。佐以青檸角即可享用。
類別：
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