石榴蛋白霜
投票數： 1
時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊蛋白霜
複雜： 容易地
數量： 24塊蛋白霜
每份營養成分：
卡路里 145， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 43 毫克 糖 34 G.
卡路里 145， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 43 毫克 糖 34 G.
這些小巧酥脆的蛋白酥，雪白的底色上點綴著石榴紅的條紋，形狀像漩渦，看起來非常亮眼奪目，與條紋拐杖糖一起裝飾聖誕糖果籃，堪稱完美。你需要一個裱花袋來擠出條紋漩渦。將蛋白霜放入烤箱低溫烘烤，直到其變得酥脆蓬鬆。它們既可以單獨享用，也可以用來裝飾蛋糕和其他甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5茶匙石榴糖漿
- 2-3滴紅色凝膠狀食用色素
- 3個大雞蛋的蛋白
- 0.5茶匙塔塔粉
- 2/3 杯超細砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在烤箱中下三分之一處；將烤箱預熱至 200°F (93°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個小碗裡，將石榴糖漿和食用色素混合。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打蛋白和塔塔粉，直到起泡。然後將攪拌器調至中高速，繼續攪打約1分鐘，直到形成硬性發泡。
- 逐漸加入糖，繼續攪拌至形成硬挺、有光澤的尖峰，約需 3 分鐘。
- 在裝有大圓形裱花嘴的裱花袋內壁噴灑或擠上一條粗粗的石榴紅混合物。小心地將蛋白霜裝入裱花袋。
- 在每個烤盤上擠約12個蛋白霜捲。蛋白霜在裱花袋末端可能會略微變粉紅色。
- 烘烤約3小時，中途將烤盤旋轉一次，直到蛋白霜酥脆乾燥。在烤盤上完全冷卻。
類別：
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