時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

酸甜的蔓越莓、香甜的石榴、清爽的橙子，再加上少許糖，讓這款甜點格外美味。除了濃鬱的果香，酥脆的山核桃碎和綿軟的果餡也形成了令人愉悅的對比。是秋冬季節的完美甜點！

原料：

經

• 2 杯山核桃
• 440克軟化的無鹽奶油，另需少量奶油用於塗抹平底鍋
• 4杯優質麵粉
• 2杯砂糖
• 0.5茶匙粗鹽

填充

• 1 杯石榴汁
• 2大匙玉米澱粉
• 450克新鮮或解凍的蔓越莓
• 1 杯砂糖
• 2茶匙磨碎的橙皮
• 撒在表面上的糖粉
• 撒上肉桂粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蔓越莓， 橙皮， 石榴汁， 肉桂， 澱粉

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將山核桃放在帶邊烤盤上，烘烤約 4 分鐘。完全冷卻後即可食用。
步驟 2
• 經：
  
  在 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的烤盤上抹油，然後在烤盤內鋪上烘焙紙，兩側各留出 2 英吋（5 公分）的邊；在烘焙紙和烤盤側面抹油。
步驟 3
• 將堅果放入食物處理機中研磨至細粉狀。將堅果粉倒入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中。加入麵粉，以低速攪拌至順滑。加入砂糖、鹽和奶油，中速攪拌至麵團光滑，必要時刮下攪拌碗壁上的麵糊。取出2杯麵團備用。
第四步
• 將剩餘的麵團放入準備好的烤盤中，均勻鋪平。用叉子在麵團上戳出小洞。
第五步
• 烤至表面呈淺金黃色，約20分鐘。放在冷卻架上完全冷卻，約30分鐘。烤箱保持開啟。
步驟 6
• 填充：
  
  將1/4杯石榴汁倒入小碗中，拌入玉米澱粉，備用。將蔓越莓乾、砂糖、橙皮屑和剩餘的3/4杯石榴汁放入中型平底鍋中。以中高火煮至微沸，輕輕壓碎蔓越莓乾，直到部分水分蒸發，蔓越莓乾開始變軟，約5-8分鐘。加入玉米澱粉混合物，繼續煮至湯汁濃稠，約1-2分鐘。將餡料倒入碗中，然後將碗放入裝有冰水的大碗中浸泡約10分鐘。
步驟 7
• 將冷卻後的餡料舀入派皮中，均勻鋪平。將剩餘的麵團均勻地撒在餡料表面，烘烤至餡料冒泡、派皮呈金黃色，約30-35分鐘。將派在烤盤中完全冷卻，約30分鐘。
第 8 步
• 撒上大量的糖粉和肉桂粉。從烤盤中取出，如果需要可以修剪邊緣，然後切成方塊。

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