奶油烤蘿蔔配味噌和炒蛋
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 319， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 175 毫克 鈉 595 毫克 糖 5 G.
卡路里 319， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 175 毫克 鈉 595 毫克 糖 5 G.
將嫩小蘿蔔與馬鈴薯和紅洋蔥塊一起整顆烤製，然後拌入黃油和味噌醬的混合物，賦予其獨特的堅果風味。將蔬菜放入預熱好的鑄鐵煎鍋中，煎至表皮酥脆。搭配煎蛋食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 捆（約 450 克）小蘿蔔（約 5 公分），去掉葉子，放在一旁備用。
- 8 個小紅薯（約 450 公克），切半
- 1顆大紅洋蔥，切成6瓣，根部紮緊
- 1/4 杯植物油
- 55克室溫無鹽奶油
- 2湯匙黃味噌
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 2.5公分長的薑根，去皮磨成細末
- 4根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 4-6個大雞蛋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F），烤架放在烤箱中間。用中火加熱一個大的鑄鐵煎鍋。
- 將小蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥片輕輕拌入2湯匙植物油，並撒上少許鹽和胡椒調味。小心地將蔬菜放入熱鍋中，放入烤箱烘烤20-25分鐘，直到蔬菜呈金黃色且馬鈴薯變軟。
- 在烤蔬菜的同時，準備味噌奶油。將奶油、味噌、大蒜、生薑和一半的蔥花混合在一起。
- 將蕪菁葉粗切（約1公分小段）。將蔬菜從烤箱中取出並關火。小心地將蕪菁葉和蔥白部分放入鍋中，翻炒至變軟，約1-2分鐘。在鍋中加入味噌油，輕輕翻炒，使蔬菜均勻裹上油。將蔬菜放回保溫的烤箱中，趁此時間煎雞蛋。
- 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱剩餘的植物油。打入4-6顆雞蛋；如果黏在一起也沒關係。撒上少許鹽和胡椒粉調味。煎至蛋白開始凝固，約2-3分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續煎1-2分鐘，直到蛋白完全凝固但蛋黃仍流淌。
- 上菜前，將煎蛋放在烤蔬菜上，再撒上剩餘的蔥花。
類別：
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