煎餅麵包
投票數： 1
時間： 3小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 411， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 282 毫克 糖 38 G.
卡路里 411， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 282 毫克 糖 38 G.
這款美味的麵包融合了美式煎餅的風味和經典茶餅的口感。它鬆軟可口，甜度適中，頂部撒上香脆的酥粒，無論是早餐還是甜點都非常完美。紅糖和楓糖漿賦予它濃鬱的焦糖風味，再撒上少許肉桂粉，更是錦上添花。這款麵包可以冷凍保存。烤片後即可享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一小撮肉桂粉
- 110克+1大匙無鹽奶油，室溫軟化，另備一些用於最後塗抹
- 2湯匙 + 2湯匙優質麵粉
- 1大匙+2大匙紅糖
- 1茶匙小蘇打
- 0.5茶匙泡打粉
- 1 杯酸奶油
- 2/3 杯楓糖漿 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 2茶匙香草精
- 2個大雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 5 英吋的吐司模具中噴上足量的烹飪噴霧，然後鋪上烘焙紙，長邊留出 2 英吋的邊。在烘焙紙上也噴上烹飪噴霧。
- 在一個小碗裡，將肉桂粉、1湯匙奶油、2湯匙麵粉、2湯匙紅糖和一小撮鹽用叉子攪拌均勻，直到奶油沒有結塊。放在一邊，待烘烤時使用。
- 在一個中等大小的碗中，將小蘇打、泡打粉、剩餘的2杯麵粉和1茶匙鹽攪拌均勻。在一個小碗中，將酸奶油、楓糖漿和香草精攪拌均勻，直到完全融合且沒有結塊。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打剩餘的8湯匙奶油，直到蓬鬆順滑，約3分鐘。逐漸加入剩餘的1杯紅糖，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪打至完全融合；繼續攪打至混合物蓬鬆輕盈，約1分鐘。
- 將攪拌機速度調至低速。分三次加入麵粉混合物，每次加入後與兩份酸奶油混合物交替加入，先加麵粉，最後也加麵粉。將麵團轉移到準備好的吐司模具中，抹平表面。撒上酥粒。
- 烘烤至麵包表面呈金黃色，用牙籤插入麵包中心取出後牙籤乾淨無殘留物，約需1小時至1小時10分鐘。將烤盤移至冷卻架上，冷卻30分鐘。
- 用刀沿著麵包邊緣劃一圈，使其與烤盤分離，然後拉起烘焙紙的標籤，小心地將麵包從烤盤中取出。放在晾架上完全冷卻，大約需要1小時。搭配軟化的奶油和楓糖漿食用。
類別：
食譜集
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