烤盤上的南瓜香料煎餅，配上四種配料

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時間： 1小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 748，總脂肪 32 G.，飽和脂肪 19 G.，蛋白質 18 G.，碳水化合物 99 G.，纖維 4 G.，膽固醇 206 毫克鈉 1315 毫克糖 44 G.

在烤盤上烤製一張蓬鬆的大煎餅，將其分成四份，分別鋪上焦糖蘋果、蔓越莓乾、胡蘿蔔和奶油乳酪。這些食材與這款香氣撲鼻的南瓜煎餅完美融合，是周日早午餐招待親朋好友的理想之選。將煎餅切成小方塊，即可享用，讓每個人都能品嚐到每種食材。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

4個大蛋，打散
5 杯優格或克菲爾
1大匙香草精
2茶匙粗鹽
0.5 杯 + 2 大匙砂糖
10 湯匙無鹽奶油（140 克），融化
2又3/4杯優質麵粉
1大匙泡打粉
1大匙蘇打水
2湯匙+2茶匙南瓜派香料混合物
1個小蘋果，切成薄片（去核）
2大匙焦糖醬
1大匙淺棕糖
1根小胡蘿蔔，去皮擦絲（約1杯）
2湯匙葡萄乾
1 杯冷凍蔓越莓，解凍
1茶匙橙皮屑 + 1湯匙柳橙汁
室溫下2大匙奶油乳酪
1/4 杯糖粉
鮮奶油和楓糖漿，用於佐餐

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至260°C。
在一個大碗中，將雞蛋、優格、香草精、鹽和半杯砂糖混合攪拌至順滑。加入170克融化的奶油，攪拌均勻。

在另一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和4茶匙南瓜派香料。用橡皮刮刀將液體混合物拌入麵粉混合物中，攪拌至順滑（留有一些小麵疙瘩也沒關係）。取2湯匙麵糊放入另一個碗中備用。
在13x18英吋（33x46公分）的帶邊烤盤上塗抹2湯匙奶油。放入麵團，用抹刀抹平表面。將烤盤在檯面上敲擊幾下，使麵團平整。
取一個中型不沾鍋，以中火加熱剩餘的2湯匙奶油。加入蘋果，翻炒至略為變軟，約2分鐘。關火。加入焦糖，攪拌均勻，使蘋果裹上焦糖，盛出備用。將紅糖和1大匙南瓜派香料加入先前盛出的麵糊中，攪拌均勻。盛出備用。另取一個小碗，混合胡蘿蔔、葡萄乾、1湯匙砂糖和1/2茶匙南瓜派香料。盛出備用。再取一個小碗，混合蔓越莓乾、橙皮屑和柳橙汁，以及剩餘的1湯匙砂糖。盛出備用。
將烤盤長邊朝向自己放置。目測將其分成四個相等的象限。每個象限將放置不同的餡料。將蘋果鋪在左上角的象限中。在蘋果旁邊，也就是右側，分別撒上1茶匙紅糖和1茶匙南瓜派香料混合物（麵團上應該有很多棕色的斑點）。用牙籤或竹籤在麵團上劃出大理石紋路。
將胡蘿蔔混合物撒在左下角，蘋果下方。用刀輕輕地將胡蘿蔔拌入麵糊中。將蔓越莓混合物撒在右下角，瀝乾多餘的汁液。
將平底鍋放入烤箱，立即將溫度降至200°C（400°F）。烘烤20-25分鐘，中途將平底鍋旋轉一次，直至呈金黃色，且插入煎餅中心的牙籤取出時乾淨無殘留。
在胡蘿蔔纓上抹上奶油乳酪。撒上1大匙糖粉，再撒上剩餘的1/2茶匙南瓜派香料。在小碗裡，將剩餘的3湯匙糖粉與1茶匙水混合，然後將香料混合物淋在胡蘿蔔纓上。將煎餅配上楓糖漿和鮮奶油一起食用。