蘑菇燒烤披薩
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 391， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 757 毫克 糖 9 G.
卡路里 391， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 757 毫克 糖 9 G.
這款素食版烤雞披薩的關鍵在於，在淋上醬汁之前，一定要確保蘑菇煎至金黃酥脆。前5分鐘不要翻動蘑菇，讓它們開始上色。這樣可以防止蘑菇變得軟爛，讓你的披薩擁有肉香四溢、酥脆可口的餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯蘋果醋
- 1茶匙糖
- 四分之一小紅洋蔥，切成薄片
- 6湯匙特級初榨橄欖油
- 350公克平菇，切成細條
- 3瓣大蒜，切碎
- 1/3 杯 + 1/4 杯 燒烤醬
- 1 個重 400-450 克的披薩麵團。
- 110克磨碎的煙燻高達起司（約1又1/3杯）
- 60克磨碎的蒙特雷傑克起司（約0.5杯）
- 1根青蔥，切成薄片
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱中層，並將烤箱預熱至230°C（450°F）。在小碗中混合醋、糖和一小撮鹽，然後加入切好的紅洋蔥，拌入醋中；醃製片刻。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱3湯匙橄欖油。加入蘑菇，撒上鹽和胡椒粉調味，靜置煎至底部呈金黃色，約5分鐘。翻炒並繼續煎，偶爾翻動，直到蘑菇酥脆，約5分鐘。加入蒜末，翻炒1分鐘。加入1/3杯燒烤醬和2湯匙水，翻炒至大部分液體被吸收，蘑菇表面裹上醬汁，約2至3分鐘。關火。
- 用剩餘的3湯匙橄欖油塗抹烤盤。將披薩麵團鋪在烤盤上，擀成11 x 13吋的橢圓形。將剩餘的1/4杯燒烤醬均勻塗抹在麵團上，邊緣留出1/2英吋的空白。撒上高達起司碎，再鋪上蘑菇和蒙特雷傑克起司。將烤盤直接放在熱的披薩石上或倒扣的烤盤上。烘烤至底部和邊緣呈金黃色，約15至20分鐘。
- 將披薩放在大的砧板上。瀝乾紅洋蔥的水分，撒在披薩上。撒上蔥花和香菜。切片。
類別：
食譜集
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