素食鷹嘴豆芝麻菜沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 362， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 135 毫克 糖 5 G.
卡路里 362， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 135 毫克 糖 5 G.
這款沙拉融合了富含抗氧化劑、維生素和膳食纖維的水果蔬菜，以及高蛋白的藜麥、鷹嘴豆和酪梨，營養平衡，飽足感強。將以檸檬汁調味的鷹嘴豆牛油果泥放在碗中央，周圍整齊地擺放切片黃瓜、番茄、草莓、藜麥和碎羊乳酪。盡情享受這美妙的口味和口感組合吧！鷹嘴豆酪梨泥還可以加入芒果、芹菜、香菜或胡蘿蔔來增添風味。除了做沙拉，它還可以用作三明治餡料，或蘸蔬菜或餅乾食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425克）無鹽鷹嘴豆罐頭
- 1個大而成熟的酪梨，去皮切丁
- 1/4 杯切丁紅洋蔥
- 1大匙檸檬汁
- 1 杯芝麻菜
- 1/4 杯切碎的黃瓜
- 1/4 杯煮熟的藜麥
- 1/4 杯切成薄片的草莓
- 1/4 杯切成薄片的櫻桃番茄
- 1大匙碎羊乳酪
- 香醋淋上（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鷹嘴豆沖洗乾淨並瀝乾水分。取一個中等大小的碗，將鷹嘴豆和酪梨混合，用叉子或馬鈴薯泥壓碎器大致搗碎。加入洋蔥和檸檬汁。依口味加入鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻。
- 將半杯鷹嘴豆沙拉盛入盤中，搭配芝麻菜、小黃瓜、藜麥、草莓、番茄和菲達起司。淋上香醋。盡情享用吧！
把剩下的鷹嘴豆酪梨沙拉留著下次再吃。
食譜作者 - Min Kwon是一位營養學家和部落客。
類別：
食譜集
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