煙燻火腿、格魯耶爾起司和焦糖洋蔥煎蛋餅
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 393， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 328 毫克 鈉 709 毫克 糖 3 G.
卡路里 393， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 328 毫克 鈉 709 毫克 糖 3 G.
「焦糖洋蔥為煎蛋餅增添了美妙的甜味，平衡了火腿的鹹味和格魯耶爾奶酪的堅果味，」泰勒·弗洛倫斯說。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個大雞蛋
- 2大匙濃奶油
- 1 杯磨碎的格魯耶爾乳酪
- 1大匙無鹽奶油
- 1個小洋蔥，切丁
- 4個小紅土豆，切丁
- 1 杯切丁的煙燻火腿或加拿大培根
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，用於撒在表面
- 切碎的新鮮細香蔥用於裝飾
- 佐以酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。在一個大碗中，將雞蛋、濃奶油、格魯耶爾起司、一大撮鹽和少許黑胡椒粉混合在一起。
- 在一個25公分（10吋）的鑄鐵煎鍋中，用中火融化奶油。加入洋蔥和土豆，翻炒至洋蔥呈半透明狀，馬鈴薯變軟，約12分鐘。將蛋液倒入煎蛋餅上。用橡膠刮刀將鍋邊向外推，使蛋液滴入鍋底。煎至蛋餅半凝固，約2-3分鐘，然後放上火腿片。
- 將平底鍋放入烤箱，烘烤至蛋餅蓬鬆金黃，約10-12分鐘。撒上帕瑪森起司碎和細香蔥，佐以酸奶油食用。
類別：
食譜集
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