蘆筍煎蛋餅
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款美味的蘆筍蛋餅富含健康纖維和蛋白質，鮮嫩多汁的蘆筍更是錦上添花。蘆筍切片後與洋蔥一起煎炒，然後鋪上混合了雞蛋、希臘羊乳酪和濃奶油的蛋液，最後放入烤箱烘烤即可。製作時，請使用鑄鐵鍋或其他可入烤箱的煎鍋。這款蛋餅冷熱皆宜，是早餐、早午餐、晚餐或豐盛小吃的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 束細蘆筍，去蒂切成 2 公分長的段（約 2 杯）
- 2大匙無鹽奶油
- 1個小洋蔥，切碎
- 4個大雞蛋
- 0.5 杯濃奶油
- 1 杯碎羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在9吋鑄鐵煎鍋中融化奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。加入蘆筍，翻炒至嫩化，約2分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、奶油、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉攪拌至順滑。拌入菲達起司。將蛋液倒在蘆筍上，煮至幾乎凝固，約2-4分鐘。
- 將平底鍋放入烤箱上層烤架，烤至金黃色，約8-10分鐘。煎蛋餅可趁熱食用，也可室溫食用。
類別：
食譜集
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