羊乳酪花椰菜煎蛋餅
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 197， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 246 毫克 鈉 408 毫克 糖 3 G.
卡路里 197， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 246 毫克 鈉 408 毫克 糖 3 G.
這款素食蛋餅非常適合作為早餐或清淡晚餐。希臘羊乳酪和蒔蘿賦予它令人愉悅的清爽微酸的口感，而花椰菜則增添了膳食纖維，使這款口感細膩的蛋餅更加飽腹且營養豐富。這款蛋餅冷熱皆宜。搭配一份淋上酸爽油醋醬的清爽綠色沙拉，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10個大雞蛋
- 1/4 杯牛奶
- 少許辣椒粉
- 110克羊乳酪，捏碎
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿，另加一些用於撒在表面
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 半個花椰菜，切成薄片（約5杯）
- 6 杯綜合沙拉蔬菜（約 140 克）
- 1茶匙白葡萄酒醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 在碗裡，將雞蛋、牛奶和辣椒粉混合，加入1茶匙粗鹽和適量現磨黑胡椒粉調味。加入起司和蒔蘿。
- 在一個6到8吋的耐高溫不沾煎鍋中，用中低火加熱1大匙橄欖油，晃動鍋子使油均勻覆蓋鍋底。加入花椰菜、1/4茶匙粗鹽和適量黑胡椒；煮至脆嫩，約5分鐘。
- 將蛋液倒入煎鍋，用矽膠鏟輕輕翻拌均勻。煎至底部凝固但未上色，約4分鐘。將煎鍋放入烤箱，烘烤至蛋餅表面幾乎凝固，約15分鐘。
- 從烤箱中取出，蓋上蓋子，讓煎蛋餅靜置 5 分鐘，直到完全熟透。
- 將沙拉菜用鹽和胡椒調味，然後拌入剩餘的2湯匙橄欖油和醋。將煎蛋餅轉移到砧板上，切成楔形塊。撒上大量的蒔蘿。煎蛋餅可以趁熱或室溫食用，搭配沙拉。
類別：
食譜集
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