烤全條地中海魚佐雪莉酒龍蒿油醋汁
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 473， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 430 毫克 糖 1 G.
卡路里 473， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 430 毫克 糖 1 G.
還有什麼比烤得金黃酥脆、帶有漂亮烤痕的整條魚更美味的呢？為了讓這道菜更加完美，可以在地中海魚類（例如鯛魚或鱸魚）的腹腔內填入橙片和新鮮香草。魚肉很快就會烤熟，變得鮮嫩多汁，味道濃鬱。用陳年雪莉醋和切碎的新鮮龍蒿調製的油醋汁是絕佳的搭配，能為魚肉增添清新爽口的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
魚
- 2條完整的魚，例如鯛魚或鱸魚，去鱗去內臟
- 橄欖油
- 1個大橙子，切成薄片
- 1束龍蒿
- 1 束歐芹
- 雪莉醋汁配龍蒿，配方如下
雪莉酒醋汁配龍蒿
- 1/4 杯陳年雪莉醋
- 1個小蔥頭，切碎
- 2茶匙第戎芥末醬
- 3大匙切碎的龍蒿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在魚的兩面刷上橄欖油，並撒上鹽和胡椒調味。將橙片、龍蒿和歐芹塞入魚腹，然後放在烤架上。每面烤6-7分鐘。烤好後取出，盛入盤中，立即淋上雪莉酒龍蒿油醋汁。
雪莉酒醋汁配龍蒿：
將醋、紅蔥頭、芥末、龍蒿、鹽和黑胡椒放入攪拌機中，攪拌至順滑。在攪拌機運轉的同時，慢慢倒入橄欖油，直到醬汁乳化。依口味加鹽調味。
類別：
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