純素山羊起司配碎胡椒
投票數： 2
時間： 11小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
腰果並非唯一能製作美味純素起司的堅果。這款鹹香辛辣的純素山羊起司的主角是去皮杏仁。純素起司捲裹上五彩繽紛的碎辣椒，無論外觀或味道都與真正的起司極為相似。可作為節日開胃菜。塗抹在餅乾上享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯去皮杏仁
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 1/4大匙檸檬汁
- 1大匙罐裝無糖椰奶
- 1 大匙椰子油
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙白味噌
- 1茶匙粗鹽
- 2湯匙切碎的胡椒粒混合物
- 特殊設備強力攪拌機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將腰果放入中等大小的碗中，倒入4杯水。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8小時或過夜。
- 將杏仁瀝乾水分，放入高速攪拌機中。加入檸檬皮屑和檸檬汁、椰奶、椰子油、蒜粉、味噌醬和鹽。攪拌，根據需要暫停攪拌機並用刮刀攪拌，直到變成細膩的糊狀（類似青醬）。
- 在操作台上舖一塊 30 公分（12 吋）長的保鮮膜。將混合物轉移到保鮮膜中央，並藉助保鮮膜將其塑成 15 公分（6 英吋）長的圓柱形。用保鮮膜包裹住圓柱形，並像包糖紙一樣擰緊兩端。放入冰箱冷凍至凝固，約需 2 小時。
- 將素食起司拆開包裝，放在室溫下靜置約 15 分鐘，直到略微軟化。
- 將辣椒放在小盤子上，然後將起司捲在辣椒中滾動，使其完全裹上辣椒。在室溫下靜置約1小時，直到起司變軟。
類別：
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