甜椒起司漢堡
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1205， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 215 毫克 鈉 1324 毫克 糖 11 G.
卡路里 1205， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 215 毫克 鈉 1324 毫克 糖 11 G.
這款廣受歡迎的雙層牛肉漢堡食譜融入了南方風味。兩塊薄薄的烤肉餅用伍斯特沙司調味，上面蓋上融化的切達奶酪，放在烤過的土豆麵包上，麵包上再放上薄薄的甜洋蔥圈和奶油般的甜椒醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆中等大小的甜洋蔥，切成薄片
- 700克碎牛肉
- 2大匙+1茶匙伍斯特沙司
- 室溫下110克奶油乳酪
- 1罐（110克）醃製甜椒，瀝乾水分並切碎
- 1/4 杯蛋黃醬
- 一小撮辣椒粉
- 在烤架上塗抹植物油
- 8 片切達乾酪
- 4個馬鈴薯漢堡麵包，切成兩半
- 半顆捲心菜的葉子
- 醃黃瓜，供食用
- 炸薯條，用於盛裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將洋蔥放入中等大小的碗中，倒入冰水浸泡。在準備肉餅和甜椒醬的同時，讓洋蔥浸泡 10 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將牛肉餡與2湯匙伍斯特沙司、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。將肉餡分成8份，做成肉餅，每份約90克（3盎司）。最簡單的方法是將肉餡分成8份。然後，取一份放在一個塑膠容器的蓋子上。將另一個容器的蓋子蓋在肉餡上，均勻用力地向下按壓，即可形成完美的肉餅。重複此步驟，直到用完所有肉餡。用拇指在每個肉餅的中心按出一個小凹陷，以防止煎炸時膨脹。煎好後放在一旁備用。
- 將奶油乳酪、甜椒乳酪、蛋黃醬、辣椒粉、1/4茶匙鹽和剩餘的1茶匙伍斯特醬放入中等大小的碗中，攪拌至順滑。瀝乾洋蔥的水分，並用廚房紙巾吸乾。
- 在烤架上輕輕刷一層植物油。將肉餅凹面朝上放在烤架上，烤至底部出現烤痕，約3分鐘。翻面，繼續烤至另一面呈金黃色且略微變硬，再烤2分鐘即可達到五分熟。在每個肉餅上放一片起司，蓋上烤架蓋，烤至起司融化，約1分鐘。將肉餅取出放在盤子上，靜置幾分鐘。將漢堡麵包切面朝下，烤1至2分鐘。
- 將兩片漢堡肉餅分別放在兩個漢堡麵包的底部。在肉餅上放上生菜和洋蔥，然後在漢堡麵包頂部切面上塗抹甜椒醬。蓋上漢堡麵包的上半部分，如果需要，可以用牙籤固定。搭配酸黃瓜和薯條食用。
類別：
食譜集
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