時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

即使不加乳酪，你也能做出味道和原版幾乎一樣的美味青醬。關鍵在於正確搭配食材。煙燻杏仁、開心果和沖泡的綠茶混合在一起，能帶來通常只有加了起司才能達到的濃鬱風味。用食物料理機將青醬攪打成糊狀，即可作為義麵醬或塗抹在吐司上享用。剩餘的青醬可以冷凍在冰格里，保存長達一個月，需要時取用即可。

原料：

• 1.5 杯緊實的鮮羅勒葉
• 1/3 杯煙燻杏仁
• 1/3 杯去殼、略加鹽烤開心果（約 3/4 杯去殼開心果）
• 1/4 杯無糖綠茶，冷藏或室溫均可
• 2瓣大蒜
• 0.5茶匙磨碎的檸檬皮
• 1/4 杯特級初榨橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羅勒， 煙燻杏仁， 開心果， 綠茶， 蒜， 檸檬皮

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將羅勒、杏仁、開心果、茶葉、大蒜、3/4茶匙鹽和檸檬皮放入食物處理機中。蓋上蓋子，脈衝式攪拌幾次。
步驟 2
• 啟動料理機，緩緩倒入橄欖油；繼續攪拌，直到混合物呈現細碎的片狀青醬。依口味加鹽調味。

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