海鮮沙拉“海洋的禮物”
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款美味又健康的高蛋白沙拉富含多種有益的微量營養素！蝦子、扇貝、魷魚和淡菜與芹菜、茴香根、紅洋蔥和綠橄欖一起放入沙拉碗中，鮮嫩多汁。用檸檬汁和特級初榨橄欖油調味。為了加快烹調速度，可以將海鮮逐一放入同一鍋水中煮。在鍋中放入一個浸入沸水中的金屬篩，方便撈取。嚴格按照烹調時間操作，海鮮就會非常鮮嫩美味。食用前讓沙拉靜置片刻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克大蝦，去殼去蝦線
- 220克海扇貝，切成兩半，如果個頭較大則切成四份。
- 350克魷魚，切薄片，觸鬚切半
- 450克貽貝，用刷子洗淨並去除須狀物
- 3顆檸檬（1個切成兩半，2個擠出果汁）
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 2顆芹菜內芯，切成薄片
- 6 湯匙橄欖油
- 0.5 杯切成薄片的去核青橄欖
- 0.5 杯新鮮歐芹
- 1個小茴香根，切成四瓣，去芯，切成薄片，另加幾枝茴香葉用於裝飾。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋加鹽的水煮開。加入檸檬片和蒜瓣，然後將一個大的耐熱篩子浸入水中。在準備海鮮的同時，將紅洋蔥浸泡在冰水中。準備一大碗冰水備用。
- 將蝦子放入沸水中的篩子裡，煮至蝦肉變粉紅色，約2分鐘；小心地提起篩子，將蝦子放入一大碗冰水中。將水煮開，把篩子放回鍋中，然後放入扇貝，煮至扇貝變軟，約2分鐘；提起篩子，將扇貝放入冰水中。
- 重複上述步驟烹調魷魚，直到魷魚變不透明，約2分鐘。重複上述步驟烹調貽貝，蓋上鍋蓋；煮至貝殼張開，約5分鐘。瀝乾海鮮，取出貽貝；用廚房紙巾吸乾水分。
- 將紅洋蔥瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。將海鮮、紅洋蔥、芹菜、茴香根、橄欖和歐芹放入大碗中。淋上檸檬汁和橄欖油，拌勻；依口味加入鹽和胡椒粉調味。靜置30分鐘後再食用（或冷藏最多4小時；食用前恢復至室溫）。最後撒上茴香葉。
類別：
食譜集
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