炸蝦、馬鈴薯和青花菜，撒上芝麻和罌粟籽
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 221 毫克 鈉 1398 毫克 糖 5 G.
卡路里 430， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 221 毫克 鈉 1398 毫克 糖 5 G.
海鮮菜餚是平日晚餐的理想之選，只需幾分鐘即可烹調完成，讓普通的晚餐瞬間變得美味可口。這道菜選用大蝦，去殼去蝦線後，用奶油煎幾分鐘，直到蝦肉變粉紅色且緊實。注意不要煎過頭，否則蝦肉會變老變硬。盛盤後撒上芝麻、罌粟籽、乾洋蔥和粗鹽的混合物，搭配煮土豆和西蘭花，淋上奶油芝士醬汁，撒上蔥花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6公斤小紅土豆，切成4塊
- 4 杯小西蘭花（約 240 克）
- 170公克（2/3杯）奶油乳酪，含青蔥
- 0.6公斤大蝦，去殼去蝦線
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙罌粟籽、芝麻和乾洋蔥混合物，另備一些用於裝飾
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加水淹過馬鈴薯約5厘米，並加入適量鹽調味。大火煮沸後，轉小火慢燉12-15分鐘，直至用刀能輕鬆刺穿馬鈴薯。加入青花菜，繼續煮約1分鐘，直到顏色鮮亮翠綠且略帶脆嫩。取出3湯匙煮馬鈴薯的水備用，其餘的煮馬鈴薯水倒掉。
- 在一個大碗中，將奶油乳酪和煮馬鈴薯的水混合攪拌至順滑。加入馬鈴薯和青花菜，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 取一個中等大小的碗，將蝦仁與橄欖油和芝麻罌粟籽混合物拌勻。取一個大的不沾鍋，中高火加熱。加入奶油，使其融化。放入蝦仁，平鋪在鍋底，煎至金黃色，約3-4分鐘，中途翻動一次。
- 將韭菜加入馬鈴薯泥中。將馬鈴薯泥和蝦仁分裝到盤中。撒上芝麻和罌粟籽混合物。
類別：
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