節慶麵包
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 302， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 253 毫克 糖 5 G.
卡路里 302， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 253 毫克 糖 5 G.
節慶佳餚值得精心準備，麵包籃也不例外。與其擺放普通麵包，不如裝滿鬆軟的自製小麵包，定會讓所有賓客讚不絕口。這些小麵包的關鍵在於奶油。黃油賦予了它們鬆軟的內芯、略帶奶香的口感以及誘人的金黃色外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙 + 2 湯匙公升牛奶
- 7 湯匙奶油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 3大匙糖
- 1 包（7 克）活性乾酵母
- 5杯未漂白優質麵粉
- 1大匙細鹽
- 適量植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將牛奶、3湯匙奶油和糖混合。用中高火加熱，邊加熱邊攪拌，直到奶油融化。離火，冷卻至約攝氏40度（104華氏度）。撒上酵母，靜置約10分鐘，直到表面起泡。
- 同時，在一個大碗中，將麵粉和鹽混合，放在一旁備用。
- 將酵母混合物倒入撒了麵粉的碗中，揉成柔軟粗糙的麵團。將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，用手揉至有彈性，約10分鐘。將麵團轉移到抹了少許油的碗中，蓋上廚房毛巾，放在溫暖的地方發酵至體積增加一倍，約2小時。
- 將烤架放在烤箱中央，預熱至200°C。將麵團轉移到操作台上，用手輕輕地將其整形成圓餅狀。將麵團分成12等份。用手將每一份揉成球狀。
- 在22x32公分的烤盤上抹油。將麵團球收口朝下，擺成3行，每行4個。蓋上廚房毛巾，放在溫暖的地方，直到麵團發酵至幾乎達到烤盤頂部，大約2-2.5小時。
- 將剩餘的4湯匙奶油融化，均勻塗抹在麵包捲上。烘烤至金黃色，約25分鐘。將麵包捲從烤箱中取出，稍微冷卻。然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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