布法羅雞腿（微辣）
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 393， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 721 毫克 糖 1 G.
卡路里 393， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 721 毫克 糖 1 G.
這些酥脆的雞腿肉質鮮嫩，風味濃鬱，與布法羅雞翅如出一轍，但辣度卻沒那麼高，因此深受大眾喜愛。只需一匙辣醬，就能帶來恰到好處的辛辣口感；如果您喜歡更辣一些，可以再加一些。這些雞腿肉不僅可以作為下酒小吃，更可以作為一道豐盛的主菜。經過烤箱烘烤，它們會變得像炸雞一樣酥脆。建議搭配藍紋乳酪醬，而不是牧場沙拉醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙蒜粉
- 2茶匙甜椒粉
- 2茶匙芹菜鹽
- 8個帶皮雞腿（約1公斤），室溫
- 1 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 0.5 杯市售烤甜椒
- 2湯匙蒸餾醋或蘋果醋
- 1湯匙辣椒醬，例如弗蘭克紅辣椒醬
- 6大匙無鹽奶油，軟化
- 芹菜條和 牧場醬，用於備案
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。將烤架放在烤盤上，備用。
- 在一個大碗中，混合1茶匙蒜粉、1茶匙胡椒粉和1茶匙芹菜鹽。放入雞腿，淋上油，然後拌入香料混合物，使雞腿均勻地裹上調味料。將雞腿放在烤架上，烤製30至35分鐘，中途翻面一次，直到雞皮開始變成褐色。
- 同時，將甜椒、醋、辣椒醬、剩餘的1茶匙蒜粉、剩餘的1茶匙辣椒粉、剩餘的1茶匙芹菜鹽和1/2茶匙粗鹽放入攪拌機中，攪打至順滑。加入奶油，再次攪打至順滑。取出1/3杯醬汁備用，塗抹在雞腿上。
- 將雞腿放回烤箱，繼續烘烤至醬汁濃稠，用刀刺入雞肉時流出的汁液清澈，或用肉類溫度計（插入遠離骨頭的位置）測量雞肉內部溫度達到 165°F (74°C)，約需 10 分鐘。趁熱與芹菜條、牧場沙拉醬和剩餘的布法羅辣醬一起食用。
類別：
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