烤牙買加風味雞腿
投票數： 1
時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 295， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 669 毫克 糖 8 G.
卡路里 295， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 669 毫克 糖 8 G.
哈瓦那辣椒、百里香、多香果、丁香和炭火燒烤賦予了雞肉濃鬱的牙買加烤肉風味和香氣，這正是加勒比海美食的精髓所在。將雞腿醃製過夜，隔天再烤。烤好的雞腿鮮嫩多汁，風味十足。為了讓味道更加濃鬱，可以在烤好的雞腿上噴灑一些青檸汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個哈瓦那辣椒或蘇格蘭帽辣椒，切成 6-8 塊（可選）
- 3根青蔥，切碎
- 10 枝新鮮百里香
- 1/4 杯植物油，另需一些用於塗抹烤架。
- 2湯匙淺棕色糖
- 2湯匙蒸餾白醋
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 0.5茶匙丁香粉
- 8個去皮雞腿（約1公斤）
- 佐餐用青檸角
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將辣椒、蔥、百里香、植物油、紅糖、醋、五香粉和丁香放入大碗中，攪拌至糖溶解。加入1.5茶匙鹽和少許黑胡椒碎。放入雞肉，按摩1-2分鐘，使醃料充分入味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少8小時或過夜。
- 將烤架預熱至中火。在烤架上刷一層植物油。將雞肉從醃料中取出，抖掉較大的辣椒塊和蔥花。用鹽和胡椒粉調味。蓋上蓋子，烤製20-25分鐘，期間需經常翻面，直至雞肉表面呈金黃色且完全熟透。佐以青檸角食用。
類別：
食譜集
類似食譜
