帕瑪森起司雞腿
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 626， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 1154 毫克 糖 9 G.
卡路里 626， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 1154 毫克 糖 9 G.
這道經典的帕爾馬雞排食譜只用雞腿，非常適合作為小吃或開胃菜，佐以啤酒更是絕佳。酥脆的麵包屑雞腿先放入烤箱烘烤，再淋上番茄醬，撒上帕瑪森芝士和馬蘇里拉芝士，最後再次烘烤至芝士融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱最下層，並將烤箱預熱至230°C。
- 在一個大的密封袋中，混合麵包屑、植物油、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將雞腿放入大碗中，加入1大匙水攪拌均勻。將雞腿放入裝有麵包屑的密封袋中，充分搖晃，使雞腿均勻裹上麵包屑，用手將麵包屑壓實。將雞腿呈圓形擺放在9吋的派盤中，雞腿尖朝外（雞腿可放在派盤邊緣）。烘烤至麵包屑呈現深金黃色，雞肉內部溫度達到165°F（74°C）（溫度計不應接觸到骨頭），約30至35分鐘。
- 將醬汁均勻塗抹在雞腿上。撒上帕瑪森起司碎，並在每個雞腿上放一片馬蘇里拉起司。將雞腿放回烤箱，烤至起司融化並冒泡，約10分鐘。即可享用。
類別：
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